De kruidenfocaccia’s met de broodbakmachine zijn echt heerlijk, lekker en zacht.
Ik heb ze gemaakt met mijn Panasonic Croustina broodbakmachine, altijd een grote hulp in de keuken.
Bovendien heb ik in het deeg een bloem gebruikt die Panasonic me heeft gestuurd voor het winnen van een wedstrijd… echt uitstekend, zou ik zeggen.
Ik heb de ingrediënten in de broodbakmachine gedaan, beginnend met de vloeibare ingrediënten en eindigend met de bloem en het zout.
Ik raad aan om de gist en het zout aan tegenovergestelde kanten van de bak te plaatsen, zodat ze tijdens het kneden niet in contact komen.
Heel belangrijk, je kunt ze in een pan bakken, dus in de zomer zijn ze perfect, simpel en snel.
Nogmaals, mijn broodbakmachine heeft me geholpen met mijn recepten en zoals altijd met uitstekend resultaat.
Natuurlijk kun je het deeg ook met de hand maken, door het enkele minuten te kneden om een soortgelijk resultaat te krijgen.
Dus er rest niets anders dan het recept te herhalen en als je dat doet, stuur me gerust je foto’s, ik zal ze op mijn fb-pagina plaatsen onder jouw naam!
Kcal ongeveer 270 per focaccia
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 6 focaccia's
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Kruidenfocaccia’s met de broodbakmachine
- 250 ml water (koud)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 takje gehakte peterselie
- 7 g verse gist
- 400 g bloem 0
- 2 theelepels zout
Bereiding van de Kruidenfocaccia’s met de broodbakmachine
Pak de broodbakmachine en plaats het mes voor het kneden in de bak, voeg de ingrediënten toe in de volgorde waarin ze staan vermeld, plaats de bak in de machine en start het kneedprogramma, voor mijn machine is dat programma 17.
Het kneden duurt ongeveer 45 minuten, maar dit kan variëren tussen verschillende merken broodbakmachines als je een andere dan de mijne gebruikt.
Start de machine en zodra het kneden is voltooid, verplaats je het deeg naar een kom en laat het minstens 2 uur rijzen.
Na de rijstijd, verplaats je het deeg naar een met bloem bestoven werkvlak en verdeel het in 6 gelijke delen, laat de balletjes daarna ongeveer 15 minuten rusten.
Druk elke bal plat om een focaccia te maken, ik heb ze vrij dun gemaakt, maar als je ze met een iets kleinere diameter maakt, worden ze dikker.
Verwarm een pan, vet deze in met een beetje extra vergine olijfolie, plaats de platgedrukte focaccia erop en bestrijk ook de bovenkant met een beetje olie.
Dek de pan af met een deksel en bak op middelhoog tot laag vuur aan beide kanten.
Warm zijn ze uitzonderlijk lekker, maar ook koud zijn ze niet te versmaden… smakelijk eten!
