De kurkuma en oregano broodjes is een van die gistproducten die ik echt al lang in gedachten had en die me heel tevreden hebben gesteld.
Ook heerlijk om te vullen voor een picknick, ik heb ze gebruikt zoals klassiek brood en dit smakelijke en lekkere brood werd zeer gewaardeerd.
Om het zo kleurrijk te maken, heb ik 2 eetlepels kurkumapoeder gebruikt en ik raad aan om niet te overdrijven met de hoeveelheden, omdat kurkuma goed kleurt en het niet nodig is om te veel te gebruiken.
Dit deeg zoals ik het heb gemaakt blijft erg zacht met een licht knapperige korst, en als we deze broodjes in plastic zakken bewaren, blijven ze ten minste 3 dagen zacht.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s, dan publiceer ik ze met jouw naam op mijn pagina.
Laten we dan aan de slag gaan en deze heerlijke zachte broodjes maken en ik hoop dat je er net zo van geniet als ik.
kcal 410 per broodje
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 7 broodjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de kurkuma en oregano broodjes
- 12 g verse bakkersgist
- 400 ml lauw water
- 100 ml volle melk
- 120 g harde tarwebloem
- 2 theelepels kurkumapoeder
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 710 g tarwebloem type 0
- 20 ml melk
Bereiding van de kurkuma en oregano broodjes
Bereid het deeg in een grote kom of in de keukenmachine zoals ik heb gedaan, het is belangrijk om het deeg goed te kneden.
Doe het lauwe water in de keukenmachine en los de gist erin op, voeg dan de harde tarwebloem toe en meng goed.
Voeg vervolgens de kurkuma, het zout, de lauwe melk, de oregano toe en meng opnieuw tot de ingrediënten zijn opgenomen.
Voeg nu de helft van de “0” bloem toe, meng goed en voeg dan de andere helft toe en werk door tot je een homogeen en niet kleverig deeg krijgt.
Laat het rijzen in een grote kom in de uitgeschakelde oven met het lampje aan gedurende ongeveer 2 uur of totdat het verdubbeld is.
Als het gerezen is, neem het deeg, leg het op een met bloem bestoven werkvlak en werk het opnieuw tot je een deegbal krijgt.
Verdeel het deeg in 7 gelijke delen en maak er balletjes van, rol elk balletje uit met je handen tot een ovaal en rol het dan op zichzelf en vorm de uiteinden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de verkregen broodjes erop met voldoende afstand ertussen en laat ze nog een uur rijzen of totdat ze verdubbeld zijn.
Als ze gerezen zijn, bestrijk de broodjes met melk en bak ze in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende ongeveer 20 minuten, waarbij je de baktijd in de gaten houdt.
