Ik ben er zeker van dat je nog nooit likeur met bramenpitten hebt gemaakt… nou, het leek me zonde om de vrucht zelf voor likeur te gebruiken, ik eet ze liever vers of maak er jam van.
In dit geval heb ik bramenjam gemaakt en op het moment dat ik de pitten verwijderde, heb ik die apart gehouden en gebruikt om de likeur te maken. Gezien het resultaat, raad ik je aan om deze methode te proberen voor het verkrijgen van bramenlikeur.
Volg de stap-voor-stap foto’s en maak het ook zelf, dan hoor ik graag jouw tevredenheid.
Het kan ook een idee zijn om het in kleine flesjes te verdelen en cadeau te geven voor een speciale gelegenheid, misschien zelfs voor Kerstmis samen met typische zoetigheden van die tijd.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze publiceren op mijn pagina met jouw naam.
Kcal 165 per 100 ml
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Dagen
- Porties: 750 ml ongeveer
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het maken van Likeur met bramenpitten
- 360 g Resten van bramen verkregen na het maken van jam
- 500 ml Pure alcohol 95-100°
- 1 Ruime glazen pot met brede opening
- 250 g Suiker
- 200 ml Water
Bereiding van Likeur met bramenpitten
Neem de glazen pot en doe er de bramenresten in, voeg dan de pure alcohol toe, sluit de pot goed af en zet opzij op een plaats beschermd tegen licht en niet te warm voor 30 dagen.
De bramenresten in de pot zullen een geheel worden, maar dat is prima.
Na 30 dagen, neem een steelpan, doe er de suiker en het water in en laat op middelhoog vuur smelten, haal dan van het vuur en laat afkoelen.
Filter ondertussen de likeur door een zeef in een pan, en voeg, eenmaal afgekoeld, de siroop toe aan de likeur….
……meng goed en doe het in een fles, klaar om aan je gasten aan te bieden.
