De Mama’s Hart Broodjes, zo heb ik ze genoemd omdat ik ze speciaal heb gemaakt met Moederdag in gedachten en vandaar de naam.
Ze zijn ook geschikt voor Valentijnsdag of voor een romantisch diner met je partner!
Denk niet dat het zo moeilijk is om ze te maken, probeer het en je zult zien wat een resultaat!!!
Volg mijn foto’s met de stappen en je zult geen problemen hebben.
Ze zijn een beetje oranje omdat ik gedroogd paprikapoeder in het deeg heb gedaan, maar als je problemen hebt om het te vinden, kun je het vervangen door geprakte paprika’s die veel zijn ingekookt in de pan en als je ze aan het deeg toevoegt, moet je wellicht de hoeveelheid bloem iets verhogen, afhankelijk van wat je nodig acht, aangezien verse paprika natuurlijk wateriger is.
Deze broodjes zijn niet alleen heerlijk en smaakvol, maar ook erg zacht en als je ze in een plastic zak bewaart, blijven ze minstens 3-4 dagen zacht.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina publiceren met jouw naam.
Ongeveer 150 Kcal per broodje
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 11 broodjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Moederdag
Ingrediënten voor het maken van Mama’s Hart Broodjes
- 100 ml Lauwe volle melk
- 10 g Verse bakkersgist
- 1 Klein ei
- 40 g Zachte boter
- 1 eetlepel Extra vergine olijfolie
- 2 en ½ theelepels zout
- 1 theelepel Suiker
- 1 eetlepel Gedroogde oregano
- 2 theelepels Gedroogd paprikapoeder
- 150 g Bloem 0
- 150 g Manitobabloem
- 30 ml Melk
Bereiding van Mama’s Hart Broodjes
Doe de melk en de bakkersgist in een kom en los deze op, voeg dan de suiker toe, 150 gr bloem “0” en meng goed.
Voeg het ei, de zachte boter, de extra vergine olijfolie, het zout, de oregano, het paprikapoeder toe en meng opnieuw zodat de ingrediënten goed worden opgenomen.
Voeg op dit punt de manitobabloem toe en werk het deeg goed door tot je een homogene en goed gemengde bal krijgt.
Laat rijzen in een grote kom in een uitgeschakelde oven met het licht aan, ongeveer 3 uur of tot het verdubbeld is.
Wanneer het gerezen is, haal het deeg eruit en leg het op een met bloem bestoven oppervlak, vorm opnieuw een bal en verdeel deze in 11 bolletjes van elk 53-55 gr.
Rol elk bolletje met een deegroller uit tot een langwerpige vorm, maak er een lint van en rol het van de bredere kant op tot een koord; vouw het dan in tweeën met de uiteinden naar ons toe, vorm het lichtjes met de hand zodat het geheel blijft, snij dan een helft in als een Y, draai het gesneden deel naar boven en het hart is gevormd.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg onze hartvormige broodjes erop, laat ze rijzen in een uitgeschakelde oven met het licht aan, ongeveer 1 uur.
Na het rijzen, bestrijk de broodjes met melk, bak ze vervolgens in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 15 minuten.
