Het Marokkaans lam is een recept dat ik wilde uitproberen, aangezien ik over het algemeen de voorkeur geef aan het bereiden van lam in de oven of in een pan, maar deze keer wilde ik het op deze manier koken voor de verandering.
Over het algemeen wordt aan dit gerecht aan het einde van de bereiding de apart gekookte selderij toegevoegd, maar aangezien ik niet zo van selderij houd, heb ik het weggelaten.
Dit recept zou oorspronkelijk in een aardewerken pot moeten worden gekookt, maar als je die niet hebt, zoals ik, doe het dan in een antiaanbakpan.
Ondanks dat het koken in een gewone pan is gedaan, moet ik zeggen dat dit lam je sprakeloos laat, voor mij, die nogal klassiek ben in dit soort vlees, nou, je moet het proberen… te lekker is weinig gezegd!!!
Onlangs heb ik verschillende buitenlandse recepten gekookt, uit nieuwsgierigheid en om nieuwe smaken te proeven, probeer het ook en je zult zien hoe lekker ze zijn!!!
Houden jullie ervan om de buitenlandse keuken te verkennen en te zien wat ze eten en hoe?
Dan moet je me volgen op mijn blog en vaak vind je alternatieve recepten voor Italiaanse gerechten.
Als je dit recept of andere recepten op mijn blog repliceert, stuur me je foto’s, als je dat leuk vindt, zal ik ze op mijn fb-pagina op jouw naam plaatsen.
Kcal ongeveer 395 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Marokkaans
Ingrediënten voor het maken van Marokkaans lam
- 700 g lam (stoofvlees zonder bot)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 ui (groot)
- 450 g gepelde tomaten
- q.b. koriander
- q.b. zout
- chilipeper (optioneel)
- 1 teentje knoflook
- 1 zakje saffraan (in poeder)
Voorbereiding van het Marokkaans lam
Doe in een antiaanbakpan een gehakte ui met 3 eetlepels extra vergine olijfolie om te fruiten, voeg vervolgens het in stukken gesneden lam toe en laat het een paar minuten koken.
Voeg de gepelde tomaten, 1 gehakte knoflook toe, voeg de koriander, het zout, de chilipeper naar smaak (optioneel), voeg de saffraanpoeder toe en laat een ruime uur op laag vuur koken, af en toe roeren; voeg indien nodig een beetje water toe.
Maak de bereiding af, presenteer en dien warm op.
De bereiding is een beetje lang, maar ik verzeker je dat het echt de moeite waard is.
