De melkbroodjes voor buffet zijn heel eenvoudig te maken, het enige nadeel, zoals alle gistdeeg, is de wat lange rijstijd.
Ze zijn uitstekend te gebruiken voor verjaardagsfeestjes, buffetten en feesten in het algemeen.
Je kunt ze ook zo eenvoudig proeven, ze zullen heerlijk zijn.
Ik heb ze wat langer gemaakt, maar je kunt ze altijd in een smallere vorm maken tijdens de voorbereiding en dan heb je kortere.
Deze broodjes blijven zelfs 3-4 dagen zacht, ik weet zeker dat als je mijn recept eenmaal geprobeerd hebt, je het voor elke gelegenheid tevoorschijn haalt.
Voor de totale realisatie heb je ongeveer 3 uur nodig, inclusief alle rijstijden, maar als je net als ik van gerezen recepten houdt, weet ik zeker dat je het recept zult proberen!
Laten we dan aan de slag gaan en de superzachte melkbroodjes voor buffet maken volgens de stapsgewijze foto’s en als je twijfels hebt, laat me dan een bericht achter.
Kcal 117 ongeveer per broodje
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 3 Uren
- Porties: 20 broodjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de melkbroodjes voor buffet
- 480 g bloem 0
- 5 g verse bakkersgist
- 20 g Suiker
- 250 ml Volle melk
- 60 g Boter
- 2 theelepels Zout
- 30 ml Volle melk
Bereiding van de melkbroodjes voor buffet
Doe de melk met de verse bakkersgist in een kom en laat het oplossen, voeg dan de helft van de bloem toe, het zout en meng goed.
Voeg vervolgens de suiker, zachte boter en de resterende bloem toe.
Maak op dit punt een bal en laat deze in een warme omgeving ongeveer 2 uur rijzen, of totdat deze verdubbeld is.
Wanneer het gerezen is, leg het deeg op een werkblad en maak 20 gelijke bolletjes van elk ongeveer 40 gr, elk bolletje verlengen we door een rol te maken met de deegroller en rol het dan op zichzelf.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de broodjes er met afstand op, laat ze ongeveer 1 uur in een warme omgeving rijzen (je kunt zelf beoordelen of het minder tijd kost, afhankelijk van hoe ze rijzen).
Na het rijzen, doe de warme melk in een glas en bestrijk de broodjes.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten op 200°C.
Wanneer ze gaar zijn, laat ze goed afkoelen, vul ze naar wens of je kunt ze zo eenvoudig proeven, indien gewenst kun je ze 3-4 dagen goed afgesloten in plastic zakken bewaren.
