De meringuerol is echt een dessert dat je helpt om eiwitten te gebruiken waarvan we soms niet weten wat we ermee moeten doen.
Als je wilt, kun je het doen zoals ik, door het te vullen met Nutella en het te bestrooien met koekjeskruimels, maar je kunt het ook gerust bestrooien met amandelen of hazelnoten.
Om de eiwitten beter op te kloppen, raad ik aan ze op kamertemperatuur te houden gedurende 30-50 minuten voordat je ze klopt, dan kloppen ze beter!
Naast een recept voor het hergebruiken van ingrediënten, blijft het ook enkele dagen goed als het in een papieren zak wordt bewaard en niet in plastic, anders wordt het zacht en een beetje plakkerig, terwijl het in papier droog blijft… aluminiumfolie is ook een goede optie!
Uitstekend voor een heerlijke snack… uw kinderen zullen het niet afslaan!
Probeer mijn recept met stapsgewijze foto’s te maken voor extra hulp en laat me weten wat je ervan vindt!
Probeer dit recept ook zelf te maken en als je dit of een ander van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s zodat ik ze op mijn pagina kan publiceren met jouw naam.
Kcal 448 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Meringuerol
- 5 Eiwitten
- 160 g Suiker
- 1 Flesje vanille-essence
- 1 theelepel 1/2 maïzena
- 1 theelepel 1/2 witte azijn
- 80 g Gemalen droge koekjes
- 1 theelepel 1/2 suiker
- 1 1/2 theelepel Kaneelpoeder
- 300 g Nutella
Voorbereiding van de Meringuerol
Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe, begin op hoge snelheid te werken en werk door totdat het mengsel dik wordt en voeg de vanille, maïzena en azijn toe.
Bekleed de bakplaat met bakpapier, giet het mengsel erop en strijk het glad.
Meng in een kom de gemalen koekjes (ik heb gocciole-koekjes gebruikt), de suiker, de kaneel en verdeel over de meringue.
haal het dan uit de oven en laat het afkoelen, snijd het in plakjes en serveer het dan.
