De nep calzoni zonder gist zijn een super smakelijk recept om te maken zonder dat je hoeft te rijzen en zonder al te veel aandacht.
Het deeg is vrij zacht, dus werk op een altijd met bloem bestoven werkvlak, maar het resultaat is echt geweldig.
Ik maakte ze groot, maar de volgende keer zal ik ze zeker kleiner maken.
In dit recept heb ik ze gefrituurd, maar ze kunnen ook gemakkelijk in de oven worden gebakken.
De enige wachttijd is om het deeg minstens een half uur in de koelkast te laten afkoelen, maar voor de rest is alles snel.
Ik vulde ze met worstjes, maar je kunt ze vullen met tonijn, of met klein gesneden voorgekookte aardappelen, je kunt je fantasie de vrije loop laten.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s, ik zal ze op mijn pagina publiceren met jullie naam.
Kcal ongeveer 375 per gefrituurde calzone
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 stukken
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de Nep calzoni zonder gist te maken
- 400 ml volle melk
- 250 g bloem 0 + wat voor het werkvlak
- 40 g boter
- 1 theelepel zout
- 250 g worstjes
- 50 g gerookte kaas
Bereiding van de Nep calzoni zonder gist
Plaats de melk in een pan, verwarm het en zodra je bubbels ziet, zet het uit, voeg de bloem, boter en zout toe en meng goed.
Maak een goed gemengd deeg, leg het dan minstens 30 minuten in de koelkast om af te koelen.
Draai het deeg om op een met bloem bestoven werkvlak…
….neem stukken deeg, rol ze uit om een soort pizzetta te maken, vul met worstjes en in blokjes gesneden gerookte kaas, sluit goed af, en snijd overbodig deeg af.
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier… ik maakte er 8, maar als je ze kleiner maakt, kun je er gemakkelijk 16 maken.
Bereid de pan voor met 2 vingers hoog zonnebloem- of maïsolie, ze hoeven niet in de olie te worden ondergedompeld. Verwarm en zodra de temperatuur bereikt is, bak de calzoni op een middellaag vuur, zodra ze gaar zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier.
Ze zullen aan de buitenkant licht krokant zijn en van binnen zacht.
Als je besluit ze in de oven te bakken, bak je ze op 200°C voor ongeveer 15 minuten en controleer je de baktijd.
Bij voorkeur warm consumeren.
