De oosterse lamsmandjes zijn een recept uit een cultuur die een beetje ver van ons af ligt, maar zoals je hebt gezien, zijn er op mijn blog verschillende internationale recepten, omdat ik graag recepten uit andere landen uitprobeer.
Dit recept is een ontmoeting van smaken die je niet kunt beschrijven, maar alleen kunt proeven, heel lekker en met een smaak die ons ver van ons klassieke eten brengt.
Ik raad je aan om ze misschien te bereiden voor een romantisch diner of een diner waar je indruk wilt maken.
Eerlijk gezegd maakte ik ze de eerste keer samen met mijn dochter, vele jaren geleden.
Deze oosterse mandjes zijn een heerlijk recept dat exotische smaken en traditionele ingrediënten combineert.
Dit verfijnde en smaakvolle gerecht combineert de malsheid van lamsvlees met een mix van specerijen en aroma’s die typisch zijn voor de Aziatische keuken, waardoor een unieke en onvergetelijke smaakervaring ontstaat.
Maak ook de oosterse lamsmandjes.
Kcal 183 ongeveer per mandje
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 mandjes
- Kookmethodes: Koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Oosterse lamsmandjes
- 300 g lam (dij)
- 250 g rijst (basmati of parboiled rijst)
- 8 bladen filodeeg (of brik)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel gemalen koriander
- 30 g gedroogde tomaten
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak rozemarijn
- naar smaak munt
- 1/2 ui
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 8 bladen filodeeg
Bereiding van de Oosterse lamsmandjes
Snijd het lam in hele kleine stukjes en fruit ondertussen de gesnipperde ui in 3 eetlepels extra vergine olijfolie.
Als de ui goudbruin is, voeg je het lam toe en de fijngehakte rozemarijn (hak het een beetje met je handen), kook op middelhoog vuur en voeg indien nodig een beetje water toe.
Voltooi het koken in de pan en voeg de sojasaus, fijngehakte gedroogde tomaten, fijngehakte koriander, munt toe en meng alles goed, breng op smaak met zout en peper en voltooi het koken.
Snijd intussen cirkels van filodeeg of brik, leg er 4 op elkaar, plaats ze in niet te grote vormpjes, of in muffinvormpjes, om mandjes te vormen en bak ze een paar minuten in de oven op 160°C, let op dat ze niet verbranden, ze moeten alleen een beetje gekleurd zijn, zet ze dan apart.
Je zou er minstens 8 moeten krijgen met deze hoeveelheid.
Kook ondertussen de rijst in gezouten water in een aparte pan, als het heel al dente is, giet het af en voeg het toe aan de pan met bijna gaar lam.
Vul de mandjes met het gekookte vlees en zet ze terug in de oven op 170°C voor 4-5 minuten, let op dat ze niet te donker worden.
Schik op borden en serveer warm.
