De pancetone met chocoladedruppels is niet de gebruikelijke cake… maar een ontmoeting van smaken met brandy… dat deze cake heerlijk maakt!
Je moet het absoluut ook voor je kinderen proberen te maken, want de alcohol verdampt tijdens het koken en laat alleen de smaak achter!
Je vraagt je misschien af waarom deze naam ‘pancetone’, eerlijk gezegd is het gewoon een naam die ik ooit in een recept voor een cake las in een kookboek en geïnspireerd op dat recept heb ik deze naam behouden.
Een cake die me echt terugbrengt naar de tijd dat ik niet meer dan 15 jaar oud zou zijn geweest, maar toen al in de keuken aan het experimenteren was.
Ik maak het al vele jaren, dus het is echt een goed beproefde cake en zeker succesvol.
Lekker voor een tussendoortje, of voor het ontbijt en ook om mee naar school te nemen als snack.
Maak het ook en laat het me weten!!!
Als je dit of andere recepten op mijn blog zou maken, stuur me dan gerust je foto’s en ik zal ze op mijn fb-pagina onder je naam plaatsen.
Kcal ongeveer 710 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Pancetone met chocoladedruppels
- 4 Middelgrote eieren
- 450 g Bloem 0
- 300 g Suiker
- 250 g Volle melk
- 1 sachet Vanilline
- 1 sachet en 1/2 bakpoeder
- 50 g Boter
- Geraspte schil van 1 citroen
- 110 ml Brandy of als alternatief rum
- 100 g Pure chocoladedruppels
- 30 g Chocoladedruppels of -schilfers
Voorbereiding van de Pancetone met chocoladedruppels
Neem de mixer voor taarten en doe de eieren en de suiker erin, klop op hoge snelheid tot er een luchtig mengsel ontstaat.
Voeg vervolgens de andere ingrediënten beetje bij beetje toe, meng alles op lage snelheid en voeg als laatste de chocoladedruppels toe.
Boter en bestrooi een taartvorm van 26 cm diameter met bloem en giet het mengsel erin, garneer met de chocoladedruppels en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten.
