De pandoro in glas met zabaglione, is een recept om vooral de overgebleven pandoro van de kerstvakantie te gebruiken.
Een uitstekend dessert voor na de maaltijd, eenpersoons en echt praktisch!
De pandoro ondergedompeld in de zabaglione-crème… een explosie van smaak, ik raad mijn recept aan en u zult zeker indruk maken.
Probeer het zelf met pandoro die niemand wil consumeren en bied het opnieuw aan in deze versie!
Vaak gebeurt het in veel gezinnen dat de laatste 2 plakjes pandoro vergeten raken en niemand ze meer wil, dit kan een idee zijn om het niet weg te gooien.
Weinig ingrediënten en redelijk snel te maken.
Als je dit recept maakt, stuur me de foto’s en ik zal ze met je naam op mijn pagina publiceren.
kcal circa 375 per glas
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 glazen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Kerstmis
Ingrediënten voor de Pandoro in glas met zabaglione
Ingrediënten voor 4 personen
- 52 g eidooiers
- 52 g suiker
- 52 g marsala
- 250 g pandoro
- 30 ml rum
- 10 ml water
- q.b. poedersuiker
Bereiding van de Pandoro in glas met zabaglione
Klop de eidooiers met de suiker, vervolgens in een pan au bain-marie blijven de eieren kloppen, ervoor zorgend dat het water redelijk warm is.
Klop een paar minuten, voeg dan de marsala toe en ga verder met de mixer tot een schuimige en goed gemengde massa is verkregen.
De room moet een temperatuur van 80-85°C bereiken, ik raad aan om het na de toevoeging van de marsala goed te bewerken om een perfecte room te krijgen.
Op dit punt, in de pan van de bain-marie koud water doen en de kom met de zabaglione-room opnieuw erin plaatsen en nog een minuut met de mixer werken.
Als het klaar is, zet de room minstens 30 minuten in de koelkast.
Bereid een mengsel van water en rum en zet apart.
Bereid 4 glazen voor, plaats een paar stukjes pandoro op de bodem, bevochtig ze met de rumoplossing, giet dan de zabaglione-crème erover, maak het af met een paar stukjes pandoro diagonaal in het glas en plaats het een uur voor het serveren in de koelkast.
Als je wilt, kun je ook twee lagen pandoro maken, afgemaakt met de zabaglione-crème, naar persoonlijke smaak.
