De pannenkoekjes met chocoladestukjes zijn een simpel en smakelijk idee voor een lekker hapje om te maken met Carnaval, maar eerlijk gezegd het hele jaar door lekker.
Ze hebben niet de textuur van castagnole of soortgelijke dingen, de smaak geeft het gevoel van het eten van stukjes gebakken cake.
Toch, voor een snel geprobeerd hapje voor de middag, een uitstekende prestatie naar mijn mening, en dan kon de chocolade natuurlijk niet ontbreken.
Bij het frituren moet je goed letten op de temperatuur van de olie, want door de chocolade zal de olie na een paar frituurtjes vervuild raken, maar met een beetje aandacht is het resultaat gegarandeerd.
Simpel en snel deeg, en voor het frituren heb je niet veel tijd nodig, dus waar wachten jullie nog op om ze te maken?
Ze zijn ook de volgende dag nog te bewaren, al is het dan niet hetzelfde, maar ik verzeker je dat ze nog steeds lekker zullen zijn.
Na het bakken laat je ze uitlekken op keukenpapier en rol je ze in de suiker, ze zullen super speciaal zijn!!!
Probeer ook deze recept te maken en als je deze of een ander van mijn recept maakt, stuur me de foto’s zodat ik ze op mijn pagina met je naam kan plaatsen.
Ongeveer 90 Kcal per pannenkoekje
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 38 pannenkoekjes
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten voor de Pannenkoekjes met chocoladestukjes
- 4 eieren (middelgroot)
- 35 g suiker
- geraspte schil van 1 citroen
- 50 g zonnebloemolie (of maisolie)
- 16 g bakpoeder
- 280 g bloem 00
- 50 g volle melk
- 100 g pure chocoladestukjes
- zonnebloemolie (of maisolie om te frituren)
- 100 g suiker
Bereiding van de Pannenkoekjes met chocoladestukjes
Plaats de eieren met de suiker in de standmixer en klop op hoge snelheid voor een paar minuten.
Voeg vervolgens op lage snelheid de andere ingrediënten beetje bij beetje toe, eindig met het toevoegen van de bloem en als laatste de chocoladestukjes.
Bereid de pan met olie voor het frituren en verwarm, zodra de temperatuur bereikt is, doseer het deeg in de olie met behulp van twee theelepels en frituur de pannenkoekjes op middelhoog vuur en houd het in de gaten.
Eenmaal gefrituurd, laat ze uitlekken op keukenpapier en rol ze in de suiker.
Geniet er bij voorkeur van als ze warm zijn, maar ze zijn ook lekker als ze afgekoeld zijn.
