Pasta en erwten is een recept dat ik niet zo vaak maak en toen ik het maakte om de foto te maken, was het om de lunch te bereiden voor mijn man om mee te nemen naar zijn werk.
Zowel mijn man als mijn zoon houden erg van erwten en ik maak ze vaak in soepvorm, maar vooral puur.
Die dag maakte ik de erwten klaar, organiseerde het eindgerecht en maakte de pasta met erwten zoals je op de foto ziet en mijn man proefde… er ontbrak niet veel of hij had geen lunch voor de volgende dag… misschien had hij alles in dat moment kunnen eten.
Ik eet zelden gekookte groenten, meestal alleen rauwe, maar gelukkig heb ik proefpersonen voor dit soort recepten.
Heb jij het ooit zo gemaakt?
Volg mijn recept en als je het herhaalt, stuur me dan gerust je foto’s, als je wilt, plaats ik ze op mijn fb-pagina op jouw naam.
Ongeveer 470 kcal per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Pasta en erwten
- 180 g korte pasta
- 300 g verse of bevroren erwten
- naar smaak zout
- 1 middelgrote ui
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 400 g gepelde tomaten
- naar smaak peper
Bereiding van Pasta en erwten
Allereerst zetten we in een hoge stalen pan de grofgehakte ui met de extra vierge olijfolie, en fruiten een beetje al roerend
voeg dan de tomaat toe die door de tomatenzeef is gedraaid en meng goed, laat het een paar minuten koken.
Voeg daarna zout en peper toe en voeg de erwten toe, goed mengen, bedek met het deksel en laat bedekt verder koken, af en toe roeren.
Het duurt iets meer dan een uur, maar het hangt ook af van het soort erwten, degene die ik koop hebben nooit dezelfde kooktijd.
Bereid ondertussen de pan met gezouten water voor de pasta en wanneer de erwten gaar zijn, breng het water aan de kook, gooi de pasta erin en kook deze beetgaar.
Zodra de pasta gaar is, giet je deze af en voeg je deze toe aan de pan met de erwten en kook je deze ongeveer een minuut al roerend, vervolgens opdienen en warm serveren.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter InstagramYoutube Telegram
Als u op de hoogte wilt blijven, abonneer u dan op de nieuwsbrief door te klikken hier
