Pasta en linzen is een zeer geliefd hoofdgerecht in mijn huis, vooral in de winter.
Dit gerecht is een hoofdgerecht dat, zoals ik al zei, in de winter zeer gewaardeerd wordt, en in staat is om het hele gezin op te warmen op echt koude dagen.
Linzen zijn zeer rijk aan ijzer, vezels en worden vaak als een uitstekende vleesvervanger beschouwd.
In mijn regio worden ze vaak gekookt met sagne, die worden gemaakt met water en bloem, een soort pasta zoals fettuccine, maar dan gesneden op een lengte van ongeveer een halve vinger.
Dit gerecht, net als pasta en kikkererwten, worden beide gekookt met sagne, omdat ze in de Abruzzen veel worden gebruikt in soepen.
In dit geval heb ik een linzensoep gemaakt met kleine pasta, zoals in dit geval de conchigliette, of je kunt de tubetti gebruiken, of de spaghetti in stukjes gesneden op een lengte van minder dan een halve vinger.
Dus verwarm jezelf ook met dit goede gerecht voor de lunch en eet smakelijk!!!
Kcal 400 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Pasta en linzen
- 200 g Droge linzen
- q.b. Zout
- 2 eetlepels Extra vierge olijfolie
- 1 teentje Knoflook
- 200 g Gezeefde gepelde tomaten
- 200 g Conchigliette, tubetti of gebroken spaghetti
Bereiding van de Pasta en linzen
Week de linzen minstens 10 minuten, giet ze af en spoel ze goed af, voeg het water voor het koken toe, dat de linzen met ongeveer 2-3 vingers moet overschrijden, en begin ze op een middelmatige lage temperatuur te koken.
Bak apart 2 eetlepels extra vierge olijfolie met de knoflook, voeg daarna toe aan de linzen en breng op smaak met zout; voeg de tomaat toe en kook ongeveer 30 minuten, controleer de garing.
De kooktijden zijn indicatief, omdat elke soort linzen een andere kooktijd heeft.
Doe in een aparte pan 3 vingers water en weinig zout, breng aan de kook en voeg 200 gram conchigliette of een andere pastavorm toe om te koken.
Wanneer ze ongeveer 5-6 minuten hebben gekookt, voeg de linzen toe aan de pasta, maak de garing af en serveer.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter InstagramYoutube Telegram
Als je op de hoogte wilt blijven, abonneer je op de nieuwsbrief door hier te klikken
