De pasta met broccoli is een gerecht dat ik aanbeveel na de overvloedige maaltijden van de avond ervoor, bijvoorbeeld na een diner met vrienden, zodat we de lunch de volgende dag op basis van groenten kunnen bereiden, denk je niet?
Ik stel je de pasta met broccoli voor, het kan in korte tijd worden bereid als we de kooktijd van de groenten niet meerekenen, maar dat kunnen we ook van tevoren bereiden en klaar hebben voor de lunch!!
Ik maak deze gerechten vooral voor mijn man die van deze combinaties houdt.
Vaak maak ik tijdens de lunch hoofdgerechten waarbij ik niet aan een tweede gerecht hoef te denken. Nou, in dit geval zijn het hoofdgerecht en de bijgerechten in orde, denk je niet?
Als je dit of andere recepten op mijn blog maakt, stuur me dan je foto’s en ik zal ze op mijn Facebookpagina onder jouw naam plaatsen.
Ongeveer 241 Kcal per persoon
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Pasta met broccoli
- 350 g pasta naar keuze
- 400 g broccoli (gewicht schoon)
- 200 g gepelde tomaten
- naar smaak zout
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak peper
Bereiding van Pasta met broccoli
Neem een antiaanbakpan, doe de extra vergine olijfolie erin, voeg de gehakte of geraspte knoflook toe en laat het lichtjes goudbruin worden.
Voeg de goed gewassen en schoongemaakte broccoli toe, voeg zout toe, voeg een beetje water toe en laat ongeveer 20 minuten koken tot ze gaar zijn maar niet helemaal, ze moeten nog een beetje al dente zijn.
Voeg de gepelde tomaten toe, zout, voeg peper toe, meng zodat de ingrediënten goed samengaan en voltooi het koken met de tomaat.
Breng ondertussen water aan de kook voor de pasta, kook de pasta tot het al dente is.
Giet de pasta af, voeg deze toe aan de groenten en voltooi het koken in de saus, voeg indien nodig water toe.
Serveer op een bord en serveer.
