De peterselie broodronde ontstonden een beetje op het laatste moment, op een ochtend dat ik brood wilde maken, maar een beetje gekruid, toen ontstonden ze, mijn peterselie broodronde, die net op tijd op tafel kwamen.
Mijn man terug van het werk en mijn zoon van school…mag ik proeven? Ja, het is mogelijk, maar als ik ze niet weghaalde, zou ik ze niet eens proeven!
Ik heb ze gemaakt als vervanging van het brood op tafel, maar ze zijn ook heerlijk om te vullen met vleeswaren of kaas… ik moet zeggen dat ze op elke manier lekker zijn.
Je hoeft alleen maar een klassiek gerezen deeg te maken om vervolgens een rechthoekig stuk deeg te maken en te bestrooien met gehakte knoflook en peterselie, en daaruit een worst te maken, vervolgens plakjes te snijden die opnieuw moeten rijzen en dan in de oven… en de geur zal het huis vullen, heerlijk!!!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s, ik zal ze op mijn pagina plaatsen met je naam.
Ongeveer 293 Kcal per ronde
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 ronde
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Peterselie broodronde
- 300 ml water
- 70 g boter
- 8 g verse gist
- 1/2 theelepel suiker
- 2 theelepels zout
- 22 g extra vergine olijfolie
- 640 g meel type 0
- een bosje verse peterselie
- 4 teentjes knoflook
- 1 Antiaanbak bakplaat Antiaanbak bakplaat
Bereiding van de Peterselie broodronde
Doe het warme water en de gist in de keukenmachine en laat het oplossen, voeg dan de zachte boter, suiker, extra vergine olijfolie en 300 gram meel toe, meng goed gedurende een minuut, voeg dan het zout toe en voltooi het deeg met de resterende bloem.
Maak een bal en laat deze ongeveer 2 uur rijzen in een afgedekte kom.
Hak ondertussen de peterselie en knoflook en zet apart.
Nadat het deeg gerezen is, verplaats het naar een werkblad, rol een rechthoekige plak uit die niet te dun is
bestrooi met het gehakte knoflook en peterselie, rol het deeg vanaf de breedste kant en maak een worst.
Vorm de worst goed, snijd deze vervolgens met een mes in plakken van ongeveer 3 vingers dik
Bekleed een bakplaat met bakpapier, plaats de broodrondes erop met voldoende afstand, druk ze een beetje plat en laat ze opnieuw ongeveer 30-40 minuten rijzen.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 22-25 minuten terwijl je de garing controleert.
