De peultjes au bain-marie zijn een andere conserve om in deze periode te bereiden zodat ze tijdens de winter beschikbaar zijn.
Dit jaar heb ik misschien meer dan andere jaren verschillende soorten conserve bereid, te beginnen met jam, dan tomaten in de fles, geroosterde paprika’s… nou ja, het zijn er te veel om op te noemen, maar als je in de secties van mijn blog kijkt, vind je er verschillende.
De peultjes au bain-marie zijn eenvoudig te maken en vooral handig om bij de hand te houden, zelfs voor diners in de periode dat dit product niet beschikbaar is.
Indien nodig hoef je alleen maar de pot te openen, ze uit het water te laten uitlekken en te koken. Ik doe ze in de pan met saus en maak de bereiding zo af, waardoor ik een geweldige bijgerecht krijg!!!
Lees dan mijn recept en maak ze ook en stuur me als je wilt de foto’s, die ik op mijn pagina zal publiceren met jouw naam.
Kcal 66 ongeveer elke 100 gr
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het maken van Peultjes au bain-marie
- peultjes
- water
- glazen potten
- Potten Glazen potten
Bereiding van Peultjes au bain-marie
Steriliseer de potten door ze eerst goed met zeep te wassen en ze af te spoelen, kook ze dan een paar minuten in een pan met water, laat ze daarna uitlekken en gebruik ze.
Snijd de uiteinden van de peultjes af, was ze goed, laat ze uitlekken en zet ze verticaal in de potten zodat de pot goed gevuld is, voeg dan water toe tot ongeveer 2 vingers van de rand.
Sluit de potten af met de deksels en kook ze in een pan goed ondergedompeld in water gedurende 45 minuten, gerekend vanaf het moment dat het water begint te borrelen.
Wanneer ze de aangegeven tijd hebben gekookt, laat ze afkoelen in het water zonder ze aan te raken, als we ze eruit halen, zullen ze barsten door de externe impact bij een lagere temperatuur.
Zo kunnen ze 1 tot 2 jaar bewaard worden, afhankelijk van hoe goed het vacuüm zich houdt.
Wanneer we ze nodig hebben, hoef je ze alleen maar te openen, ze uit het water dat in de potten zit te laten uitlekken en ze naar eigen inzicht te gebruiken door de bereiding af te maken met een tweede kookbeurt of in de tomaat zoals ik doe.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
Als je op de hoogte wilt blijven, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief
klik dan hier
