Peultjes in tomatensaus zijn echt populair bij ons thuis, zowel bij de kleintjes als bij de groten.
Hoe bereiden jullie dit bijgerecht?
Je kunt ze ook van tevoren bereiden, omdat je ze een beetje moet koken voordat je ze in de tomaat bakt, dus je kunt al de helft van het werk doen en tijd besparen.
Over het algemeen, wanneer het seizoen is voor deze groente, maak ik ze schoon, kook ik ze nog beetgaar en doe ik ze in plastic zakken om vervolgens in de vriezer te bewaren, zodat ze al half klaar zijn als ik ze nodig heb.
Een andere optie is om ze in potten au bain-marie te doen, zodat ze lang houdbaar blijven. Je kunt zien hoe ik dat doe hier.
Probeer het recept te maken volgens mijn aanwijzingen en ik weet zeker dat je het lekker zult vinden. Laat me weten hoe jullie ze klaarmaken in jullie regio!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik publiceer ze op mijn pagina met jouw naam.
kcal ongeveer 235 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Peultjes in tomatensaus
- 700 g peultjes
- 1 blik gepelde tomaten (klein)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel zout (naar smaak)
- 2 theelepels oregano (gedroogd)
- 1 teen knoflook (geperst)
- n.v.t. peper
Bereiding van Peultjes in tomatensaus
Kook de peultjes minstens 10 minuten (gerekend vanaf het moment dat het water kookt), giet ze af en doe ze in een pan met hoge randen.
De kooktijd moet nog een beetje beetgaar zijn.
Doe in de pan de geperste knoflook om kort te fruiten met de olie, voeg dan de tomaat, het zout, de oregano, de peper toe, meng alles goed en laat slechts 1-2 minuten koken.
Voeg de sperziebonen toe en kook ze ongeveer 30 minuten afgedekt, of totdat ze zacht zijn, voeg indien nodig een scheutje water toe.
De kooktijden zijn indicatief, het hangt erg af van het type sperzieboon of peultjes (hoe we ze willen noemen).
Als de bereiding klaar is, serveer ze warm.
