De pizzamuffins waren een proef, maar ik moet zeggen dat ze echt een groot succes waren en ze waren echt lekker!
Heb je ooit geprobeerd muffins te maken met pizzadeeg?
Ik vulde ze met worstpasta, maar natuurlijk kun je ze vullen zoals je wilt.
Pizza is altijd een goed idee waar je nooit nee tegen kunt zeggen en deze muffins zijn een geweldige alternatieve versie van de klassieke pizza.
Met het deeg dat we meestal als basis voor pizza gebruiken, kunnen we veel varianten maken en volgens mij is dit een van die varianten die je niet kunt missen.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s die ik op mijn pagina zal plaatsen met jouw naam.
Waar wacht je nog op?… Laten we aan de slag gaan en mijn heerlijke pizzamuffins maken!
Kcal ongeveer 130 per muffin
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12-14 muffins
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van pizzamuffins
- 300 ml lauwwarm water
- 14 g verse gist
- 1 1/2 theelepel suiker
- 1 en 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 550 g bloem type 0
- 200 g gepelde tomaten
- naar smaak zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak oregano
- 150 g gerookte koemelk provola
- 250 g worstpasta
Gereedschap
- 1 Muffinvorm muffinvorm
Bereiding van de pizzamuffins
Neem een middelgrote kom, doe het lauwwarme water erin, voeg de gist toe en laat het oplossen.
Voeg 150 g bloem type 0 toe, meng, voeg dan het zout, de zonnebloemolie toe, meng de rest van de bloem tot je een goed gemengd deeg hebt.
Laat het deeg rijzen in de kom, afgedekt met plasticfolie, gedurende ten minste 2 uur en in ieder geval tot het in volume is verdubbeld.
Na de rijstijd, kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad totdat het een stevig maar zacht deeg is.
Pureer de tomaten met een tomatenpers, doe ze in een kom, voeg de extra vergine olijfolie, zout en oregano toe en zet apart.
Na de rijstijd, met behulp van een muffinvorm, haal het deeg, rol pizzacirkels uit met een diameter van ongeveer 15 cm
Plaats ze elk in een holte van de muffinvorm, breng eerst op smaak met de eerder bereide tomaat, vervolgens met de worstpasta en tenslotte geraspte gerookte provola.
