Laten we de plumcake zonder eieren en boter maken!
Er zijn recepten die geen aankondigingen nodig hebben om gewaardeerd te worden; ze ontstaan uit het dagelijks leven, uit die ochtenden waarop je behoefte hebt aan iets eenvoudigs, authentieks, wat ruikt naar thuis en een beetje orde brengt in de drukte van elke dag.
Deze plumcake zonder eieren en zonder boter behoort precies tot die categorie van eerlijke taarten, die geen shortcuts zoeken maar ook geen onnodige complicaties.
Het is de klassieke kasttaart, die in veel gezinnen altijd ‘op gevoel’ is gemaakt, met schone ingrediënten en weinig stappen, omdat uiteindelijk het resultaat telt… een zachte, geurige plak die je dag verwarmt zonder hem te verzwaren.
Hier doet de afwezigheid van eieren en boter niets af aan het karakter van de taart, het maakt hem gewoon lichter, moderner, meer geschikt voor wie goede gewoontes wil voortzetten zonder een meer bewuste benadering te verliezen.
De behoeften veranderen, de tijden veranderen, maar de wens naar een zelfgebakken taart blijft hetzelfde.
En wanneer je hem uit de oven haalt en laat afkoelen, met die geur die de keuken vult, begrijp je dat sommige dingen geen rijke ingrediënten nodig hebben om te werken… een eerlijke ontbijt, een solide snack, zonder in te boeten aan smaak.
Maak hem ook en laat het me weten!!!
Kcal 397 per persoon