De rode pizza met worst staat bovenaan de lijst als ik denk aan hoe ik pizza’s moet beleggen. Wanneer we thuis alleen pizza eten, is dit de beste voor onze smaakpapillen!
Ja, het is waar dat het een beetje zwaar is, maar de verkruimelde worst op de pizza is echt geweldig, ik gebruik het namelijk in veel hartige gistdeegrecepten.
Zorg er wel voor dat je een fatsoenlijke worst vindt, want de meeste in de winkel hebben antioxidanten en worden felroze als je ze kookt… een goede worst wordt grijs tijdens het koken!
Bij ons thuis is pizza op zaterdag of zondag een ritueel, maar ik probeer het niet elke week te maken, hoewel mijn zoon me vooral in de winter bekritiseert als ik de week probeer over te slaan.
Zoals je op de foto kunt zien, zijn mijn pizza’s dun, maar als je iets dikkere vellen maakt, krijg je dikkere pizza’s, pas het aan naar je eigen smaak!
Stuur me foto’s als je een van mijn recepten maakt, ik zal ze op mijn pagina plaatsen met jouw naam.
Probeer mijn pizza en laat het me weten!
Kcal ongeveer 1600 per pizza
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2-3 middelgrote pizza's
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Rode pizza met worst
- 400 ml lauw water
- 10 g verse gist
- 800 g bloem 0
- 1 theelepel vol zout
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 350 g worstdeeg
- 250 g mozzarella
- 600 g gepelde tomaten
- naar smaak zout
- naar smaak oregano
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 2 Bakplaten Bakplaten
Bereiding van de Rode pizza met worst
Neem een middelgrote kom, doe het lauwe water erin, voeg de gist toe en laat oplossen.
Voeg 150 gr bloem ‘0’ toe en meng, voeg vervolgens het zout, de zonnebloemolie toe en voltooi het deeg met de resterende bloem tot een stevig maar zacht deeg.
Laat het rijzen in een grote kom, afgedekt met plasticfolie, gedurende minimaal 2 uur of tot verdubbeld in volume.
Zeef de tomaten door een passeerzeef, doe ze in een kom en breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en oregano en zet apart.
Als het deeg gerezen is, leg het op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het opnieuw tot een deegbal.
Rol het deeg uit en leg het op eerder ingevette bakplaten, beleg met de eerder bereide tomaat, voeg de verkruimelde worst en mozzarella toe.
Bak de pizza’s in een voorverwarmde oven op 250°C gedurende ongeveer 10-15 minuten en controleer de gaarheid.
