De rozemarijnbroodkrans is een van die gerezen broden waar ik trots op ben, omdat het goed gelukt is en ook een groot succes aan tafel was.
De smaak en geur hebben iedereen veroverd.
Dit recept is niet moeilijk te maken en is ook bereid met eenvoudige ingrediënten die in hun eenvoud deze krans echt smakelijk en onweerstaanbaar hebben gemaakt.
Ik ben dol op gerezen deeg, of het nu brood, pizza of zoete broodjes zijn, ze geven me veel voldoening.
Een brood met een knapperige korst en een zeer zachte kruimel, desgewenst kan het ook in plakjes worden gesneden en gebruikt worden voor bruschetta.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s die ik op mijn pagina zal plaatsen met jouw naam.
Nu hoeven jullie alleen nog deze broodkrans te maken en je zult zeer tevreden zijn… smakelijk eten!
Kcal ongeveer 2890 totaal
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Rozemarijnbroodkrans
- 350 ml water
- 3 eetlepels e.v.o. olie + 1 eetlepel voor het rijzen
- 12 g verse bakkersgist
- 7 g zout
- 1 eetlepel rozemarijn
- 620 g bloem type 0
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Springvorm Kransvorm
Bereiding van de Rozemarijnbroodkrans
Doe het lauwwarme water en de gist in de mixer en laat het oplossen, voeg dan de helft van de bloem toe en meng een paar minuten.
Voeg op dit punt het zout, de e.v.o. olie, de gehakte rozemarijn en de rest van de bloem toe en blijf een paar minuten mengen tot je een goed gemengd mengsel krijgt.
Doe het deeg in een grote kom en gebruik 1 eetlepel e.v.o. olie om je handen en het deeg in te vetten, bedek het met plasticfolie en laat het ongeveer 2 uur rijzen.
Als het gerezen is, leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en verdeel het in drie gelijke delen om drie ballen te maken.
Maak van de ballen 3 strengen en vlecht deze, sluit ze tot een krans en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Plaats in het midden van de krans een glazen beker om het gat in het midden te behouden.
Gebruik anders een kransvorm van 28-30 cm in diameter
Laat het nog een uur rijzen
Bestrijk het vervolgens met e.v.o. olie en bak het in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 25 minuten, terwijl je de baktijd in de gaten houdt.
