De rustieke gevulde ravioli zijn echt heerlijk, gemakkelijk te maken en vooral snel.
Ik maakte ze met een pasta die lijkt op briseepasta en vormde ze als ravioli omdat ze handig zijn om mee te nemen naar werk voor de lunch… ja, ik maakte ze met de lunch van mijn man in gedachten om het klassieke broodje te vermijden.
Ik vulde ze met spinazie, mozzarella en ei, maar uiteraard kun je een andere vulling naar eigen smaak kiezen.
Als je een snelle oplossing wilt voor het avondeten, kun je de pasta gebruiken als basis voor een rustieke taart en deze vullen zoals ik heb gedaan of met andere ingrediënten.
Het enige wat je hoeft te doen is mijn recept te volgen en te proberen hoe lekker ze zijn!!!
Als je dit of andere recepten van mijn blog maakt, stuur me dan gerust je foto’s en ik zal ze op mijn Facebookpagina plaatsen met jouw naam.
Kcal 378 ongeveer per ravioli
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 ravioli
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van Rustieke gevulde ravioli
- 600 g bloem 0
- 150 ml zonnebloemolie of maïsolie
- 140 ml water
- 140 ml volle melk
- 18 g zout
- 500 g verse schoongemaakte spinazie
- 1 groot ei
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 150 g mozzarella
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Bereiding van Rustieke gevulde ravioli
In de keukenmachine of met de hand bereiden we het mengsel door alle ingrediënten te combineren en te kneden tot een homogeen en goed gemengd geheel.
Laat ten minste 30 minuten rusten, afgedekt.
Nu maken we onze hartige ravioli door de spinazie goed te wassen, neem een pan, doe de e.v. olijfolie erin, voeg de gehalveerde knoflookteentjes toe en bak ze, voeg dan de spinazie toe, zout, peper, voeg een beetje water toe en laat koken tot ze een beetje beetgaar zijn.
Neem de gekookte en afgekoelde spinazie, voeg het geklopte ei, de Parmezaanse kaas toe en meng goed. Maak de ravioli met een vorm zoals ik deed, of snijd met de hand cirkels uit ons deeg, niet te dun maar ook niet te dik… het deeg moet een bepaalde consistentie hebben… vul ze met het spinaziemengsel, verkruimel de mozzarella erbovenop, sluit ze als ravioli en verzegel goed.
Leg de verkregen ravioli op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende ongeveer 20 minuten, in de gaten houden tijdens het bakken.
Serveer indien mogelijk warm, alhoewel ze koud ook niet slecht zijn.
