Het Servische brood is vooral een spectaculair gerezen deeg door zijn presentatie in de vorm van een krans en heel eenvoudig te maken.
Een zeer zacht brood dat doet denken aan briochebrood, de zachtheid wordt vooral gegeven door de melk in het deeg en de boter die op het oppervlak wordt aangebracht wanneer het brood wordt samengesteld.
Het oppervlak van dit brood wordt verrijkt met sesamzaadjes en ik moet zeggen dat ik ze erg lekker vind op verschillende soorten brood, en in dit brood in het bijzonder.
Het idee om alle kleine pizzabroodjes op elkaar te stapelen, moet ik zeggen dat het echt een goed idee is om ook andere soorten recepten te maken, maar in dit is het zijn eigenheid.
Ik hoop dat je net zo van dit brood houdt als ik, afgezien van het feit dat ik bijzonder aangetrokken ben tot internationale recepten.
Je moet alleen een beetje geduld hebben voor de rijstijd, die je een paar uur kost, maar het resultaat is echt uitzonderlijk… probeer het!
Als je dit of andere recepten op mijn blog maakt, stuur me dan gerust je foto’s en ik zal ze op mijn FB-pagina onder je naam plaatsen.
Kcal 137 ongeveer per punt
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 13 punten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Europees
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om het Servische brood te maken
- 10 g verse bakkersgist
- 250 g volle melk
- 350 g bloem type 0
- 1 theelepel suiker
- 10 g zout
- 50 g boter
- sesamzaadjes
- 1 Springvorm springvorm
Bereiding van het Servische brood
Eerst in een kom de gist, suiker en melk doen en 20 minuten laten oplossen.
Voeg daarna de bloem en het zout toe en kneed het goed door tot je een glad en homogeen deeg krijgt.
Doe het deeg in een kom en dek het af met plasticfolie, laat rijzen tot het verdubbeld is.
Ondertussen de boter smelten en apart houden.
Bij het verkregen rijzen, het gerezen deeg op een werkvlak gieten, ik maakte een worst en verdeelde deze in 13 gelijke delen, vervolgens maakte ik kleine pizzabroodjes van ongeveer 7-8 cm in diameter.
Neem een springvorm van 26-28 cm in diameter en vet deze in, plaats het eerste pizzabroodje, borstel het met de boter, leg de tweede erop, borstel het met de boter, ga zo verder tot je een gesloten cirkel hebt gemaakt.
Laat nog ongeveer een uur rijzen en in ieder geval tot het verdubbeld is.
Eenmaal gerezen bestrooien met de sesamzaadjes en in de voorverwarmde oven op 180°C bakken gedurende ongeveer 30 minuten.
Laat het na het bakken afkoelen en serveer.
