De sesambroodvlecht is ontstaan in deze periode waarin iedereen aan het kneden en experimenteren is met gerezen recepten, en zo ben ik ook gaan nadenken over gerezen recepten in plaats van andere soorten.
Het is een brood dat zacht is en de korst is niet knapperig, maar ook niet slap… toch een echt geweldig resultaat, jammer dat het meteen op was.
De sesam vindt u alleen op het oppervlak van het brood, dat met zijn smaak een extra touch geeft!
Het blijft minstens 3 dagen zacht als u het in een plastic zak voor voedsel bewaart.
Nu rest alleen nog om mijn recept zelf uit te proberen en als u het leuk vindt, stuur me uw foto’s en ik zal ze plaatsen op mijn Facebook-pagina met uw naam.
Kcal 343 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Sesambroodvlecht
- 255 ml Lauwwarm water
- 15 g Verse gist
- 1 theelepel Suiker
- 2 theelepels Zout
- 4 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 450 g Bloem 0
- 2 eetlepels Sesamzaden
- 20 ml Melk
Bereiding van de Sesambroodvlecht
Los de gist op in het water in een kom of in de keukenmachine, voeg vervolgens 100 g bloem toe en meng, voeg daarna de suiker, het zout, de extra vergine olijfolie toe en werk verder door de rest van de bloem toe te voegen tot u een goed gemengd deeg krijgt.
Laat het nu rijzen in een grote kom afgedekt met huishoudfolie op een warme plek gedurende ongeveer 1 uur.
Als het gerezen is, leg het op een werkoppervlak en vorm opnieuw een bal
Verdeel het in drie gelijke delen en maak er balletjes van.
Maak van de balletjes 3 strengen van ongeveer 30 centimeter lang en vlecht ze in elkaar om een vlecht te maken.
Neem de bakplaat, bekleed deze met bakpapier en leg de vlecht erop, laat opnieuw rijzen tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Als het goed gerezen is, borstelen we het oppervlak van onze vlecht met melk en bestrooien we met sesam.
