De Siciliaanse beignets van San Martino zijn echt heerlijke gefrituurde zoetigheden die op 11 november worden gemaakt.
Een typisch Siciliaans snoepje dat wordt bereid ter gelegenheid van het feest van de heilige, zoals je misschien hebt opgemerkt, heb ik op de blog verschillende typische recepten ook voor San Martino, en daarom kon ik dit recept niet nalaten te maken.
Een zoetigheid zonder eieren met rozijnen en venkelzaadjes erin, wat kan ik zeggen, je eet er een en je merkt niet eens dat ze in een oogwenk op zijn.
Als we ze proeven met de nieuwe wijn, zullen ze perfect zijn!!!
Het enige wat overblijft, is dit recept te volgen om de dag van San Martino te vieren en het te repliceren, laat me dan weten of het je beviel
Als je dit of andere recepten van mijn blog maakt, stuur me dan je foto’s en ik zal ze op mijn fb-pagina met je naam plaatsen.
Ongeveer 90 Kcal per beignet
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: ongeveer 26 beignets
- Kookmethodes: Frituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: San Martino
Ingrediënten voor het maken van de Siciliaanse beignets van San Martino
- 250 g water
- 25 g suiker
- 15 g venkelzaadjes
- 3 g gedroogde biergist
- 250 g bloem 0
- zonnebloemolie (voor frituren)
- 50 g suiker
- 1/2 eetlepel kaneelpoeder
Voorbereiding van de Siciliaanse beignets van San Martino
Week eerst de rozijnen in warm water gedurende minstens 20 minuten, giet ze daarna af en zet ze opzij.
In een kom het water mengen met de gist en laten oplossen, dan de venkelzaadjes, de uitgelekte rozijnen toevoegen en ten slotte de bloem toevoegen en het deeg goed mengen.
We krijgen een dikke massa en op dit punt laat men het ongeveer 1,5 uur rijzen, of totdat het is verdubbeld.
Bij voltooiing van de rijs, een pan met olie voorbereiden, verhitten en de vlam op middelhoog zetten.
Met behulp van een theelepel een beetje deeg scheppen en in de olie dopen, zo doorgaan met het hele deeg.
Laten bakken aan alle kanten, daarna laten uitlekken op keukenpapier en nog warm rollen in het suiker- en kaneelmengsel.
Zodra ze allemaal gebakken en in de suiker zijn gerold, kunnen we ze nog warm proeven.
Smakelijk eten.
