De Siciliaanse kipsaté is een andere manier om van kip te genieten… saté is altijd een goed idee in al zijn varianten!
Deze keer, in plaats van traditionele schapensaté te maken, verrijken we ze met een super smakelijke paneerlaag.
Het paneermeel dat we voor de paneerlaag gebruiken, is veel smaakvoller en ik ben er zeker van dat je het lekker zult vinden.
Natuurlijk heb ik om ze te maken het apparaat gebruikt dat wordt gebruikt voor het maken van Abruzzese schapensaté, maar je kunt ook stukjes vlees snijden die niet te groot zijn en ze met de hand op de satéstokjes rijgen.
In dit recept heb ik Clemente extra vergine olijfolie gebruikt, een bedrijf dat inderdaad olie produceert en ik vond het van uitstekende kwaliteit.
Ik raad je aan ook hun Facebook-pagina.
Probeer de Siciliaanse kipsaté te maken volgens mijn recept!!!
Ongeveer 30 Kcal per saté
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 100 satés
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten om Siciliaanse kipsaté te maken
- 16 Kipdij (middelgroot)
- 400 g Paneermeel
- naar smaak Peterselie
- 1 eetlepel Extra vergine olijfolie
- 2 teentjes Fijngesneden knoflook
- 1 eetlepel Witte wijnazijn
- 1 theelepel Zout
Gereedschap
- 1 Satéstokjes houten satéstokjes
Voorbereiding van Siciliaanse kipsaté
Voor dit recept is het noodzakelijk om de saté-maker te hebben als je ze precies en snel wilt maken (een ijzeren kubus waarin je het vlees doet en vervolgens de houten stokjes erin steekt).
Vul de ijzeren kubus tot twee vingers van de rand met ontbeende en geopende kipdij zodat ze als een plakje worden, en plaats ze zodat er geen ruimtes en lege gaten zijn, plaats de geperforeerde deksel en steek de houten stokjes in.Zodra alle stokjes erin zitten, snijd je het vlees door het mes in elke gleuf te steken en wanneer je klaar bent, verwijder je de deksel en zijn de satés allemaal goed gesneden.
Bereid in een kom het paneermeel door het te mengen met azijn, een beetje olijfolie, zout, de peterselie en de knoflook, haal elke saté door het paneermeel en plaats ze vervolgens in een met bakpapier beklede ovenschaal.
Bakken in de oven op 240°C voor ongeveer 20-25 minuten terwijl je de bereiding controleert.
Natuurlijk kook je niet alle 100 satés tegelijk, dus de overige kun je gerust invriezen, waarbij je ze apart scheidt met voedingsblaadjes.
