De simil Engelse trifle in glas is een dessertje dat op het allerlaatste moment is gemaakt met het idee om wat overgebleven room van een ander dessert te gebruiken, en hier is een snel en ook heerlijk dessert.
Een eenpersoonsrecept om een versie van de Engelse trifle te maken, maar geserveerd in een glas in plaats van in taartvorm.
Ik heb de banketbakkersroom in het glas gedaan zonder veel omhaal, gewoon direct met de lepel, maar als je meer tijd hebt, kun je het met een spuitzak doen.
Je zou het ook kunnen versieren met wat vers fruit of hazelnootkruimels, afhankelijk van het seizoen de beste optie kiezen.
De Engelse trifle is een traditioneel dessert dat fascineert met zijn gelaagdheid van kleuren en smaken, met lange vingers of biscuit (zoals het gewoonlijk wordt gemaakt) en een vleugje geurige likeur.
Een perfect dessert in de zomer, voor een zondagse maaltijd of, zoals ik een tijdje geleden deed, maakte ik ze ook voor Moederdag.
Als ik je in ieder geval een beetje nieuwsgierig heb gemaakt, maak het dan ook en als je dit of andere van mijn recepten op mijn blog maakt, stuur me dan gerust je foto’s, dan plaats ik ze op mijn fb-pagina op jouw naam.
Kcal 584 voor elk glas
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 glazen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten voor het maken van de Simil Engelse trifle in glas
- 2 eidooiers
- 330 ml volle melk
- 1 1/2 eetlepel suiker
- 1 zakje vanilline
- 1 1/2 eetlepel maïszetmeel
- 5 lange vingers
- 70 ml alkermes
- 1 zakje vanilline
- 15 g pure chocolade 70% (in schilfers)
Benodigdheden
- 2 Kommetjes glazen voor desserts
Bereiding van de Simil Engelse trifle in glas
Bereid eerst de banketbakkersroom door de eidooiers, de helft van de melk, de suiker, de vanilline en het maïszetmeel in een pan te doen, goed te mengen met de garde, voeg dan de resterende melk toe en zet op het vuur.
Kook de room op laag vuur en roer bijna voortdurend totdat het een dikke en klontvrije consistentie heeft.
Na het koken, de room in een hittebestendige kom doen en afdekken met huishoudfolie die in contact komt met de room.
Zet het een uur in de koelkast om af te koelen, maar als je haast hebt zet het dan 20 minuten in de vriezer en daarna in de koelkast.Samenstelling van de glazen
Bereid de in schilfers gesneden pure chocolade voor en zet opzij.
Neem de glazen waarin je het dessert gaat samenstellen, bij voorkeur transparante, en doe in een kommetje de alkermes met de vloeibare vanilline en meng goed.
Doop de lange vingers in de alkermes en breek ze doormidden om de basis te maken, voeg dan ongeveer 2 volle eetlepels room toe, opnieuw de lange vingers en de room om te eindigen.
Versier met de schilfers van pure chocolade en zet in de koelkast tot het moment van serveren.
Als je ze niet meteen gebruikt, maar na enkele uren, dek af met aluminiumfolie zonder het in contact te laten komen met het dessert zodat het niet plat wordt.
