Kcal 480 per persoon
De smaakvolle kikkererwten soep is een recept om een hoofdgerecht op een andere manier te eten!!!
Persoonlijk ben ik dol op kikkererwten bereid als soep, zowel eenvoudig als met pasta. Over het algemeen is het moeilijk om niet al een beetje te proeven voordat het lunchtijd is.
Ik heb ze voor mijn man klaargemaakt die niet bijzonder van kikkererwten houdt en hij was bereid om ze als soep te proberen… gelukkig viel het goed in de smaak!
Ik heb ook een beetje tomatensaus aan de soep toegevoegd om het smakelijker en lekkerder te maken.
Ik raad je aan het ook te maken, ik weet zeker dat je aan tafel succes zult hebben.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Uren
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 2 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g Droge kikkererwten
- 2 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel Extra vergine olijfolie voor het serveren
- naar smaak Zout
- 1 teen Knoflook
- een beetje tomatensaus
Voorbereiding van de Smaakvolle kikkererwten soep
De avond van tevoren week je de kikkererwten voor minimaal 8-10 uur, de volgende ochtend laat je ze uitlekken, doe ze in een pan met water tot ze bedekt zijn en begin ze te koken.
Ondertussen laten we de knoflook frituren in een pannetje met 2 eetlepels e.v.o.-olie, zodra de knoflook gebakken is, voeg je het toe aan de kikkererwten, breng op smaak met zout en laat minstens 40 minuten koken.
De kooktijd hangt af van het type kikkererwten dat je gebruikt.
Voeg indien nodig water toe en controleer de kooktijd… aan het einde van de kooktijd moeten de kikkererwten vrij bouillonachtig zijn, de vloeistof zal nuttig zijn tijdens het pureren.
Na het koken, pureer alles met een staafmixer, voeg dan de tomatensaus toe, goed mengen en serveren.
Na het serveren, voeg een scheutje rauwe e.v.o.-olie toe en serveer.Volg me op Facebook Pinterest Twitter InstagramYoutube Telegram
Als je op de hoogte wilt blijven, abonneer je dan op de nieuwsbrief
[wysija_form id=”3″]
