Snel brood is een van die alternatieven voor gekocht brood dat ik met veel voldoening liever thuis maak.
Dit is een variant op klassiek brood, maar ik moet zeggen dat elk deeg zijn eigen karakter heeft dat de smaak in veel facetten versterkt.
Het brood in deze snelle versie is een ideale oplossing voor wie in korte tijd brood wil maken zonder het deeg te veel te hoeven bewerken.
Dit type brood moet, net als vele andere, rijzen, maar het is snel omdat de rijstijden en bereidingstijd iets korter zijn.
In minder dan 3 uur hebben we ongeveer een zelfgemaakt brood dat ook in deze tijd is gebakken.
Met deze ingrediënten heb ik twee kleine bolletjes brood gemaakt en ik moet zeggen dat ze echt lekker waren!
Volg mijn recept en maak ook mijn brood in beperkte tijd.
Als je dit recept maakt, of andere op mijn blog, stuur me dan gerust de foto van je recept, als je dat leuk vindt, plaats ik het graag op mijn fb-pagina onder jouw naam.
Kcal 920 per bolletje
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 bolletjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g Bloem 0
- 370 ml Water
- 13 g Verse bakkersgist
- 1 theelepel Honing
- 1 theelepel Zout
Voorbereiding
Los de gist op in een kom met water, voeg dan de bloem toe en voeg een deel van de bloem toe en meng met een lepel, voeg vervolgens het zout, de honing en de resterende bloem toe en blijf mengen.
Goed roeren gedurende een paar minuten tot je een kleverig en goed bewerkt mengsel krijgt.
Bestrooi het hele oppervlak met bloem en laat anderhalf uur rijzen.
Na de tijd het deeg nemen en snel bewerken op een met bloem bestoven werkblad, dan in twee delen verdelen en op de met antiaanbaklaag beklede bakplaat met voldoende afstand van elkaar plaatsen.
Als je wilt, kunnen we het ook direct in de kom bewerken om een bal te maken, deze vervolgens in tweeën te snijden en de twee verkregen ballen op de bakplaat te plaatsen.
Laat nog maximaal een uur rusten, ze moeten in ieder geval een beetje opzwellen.
Bak in een voorverwarmde oven op 240°C gedurende ongeveer 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal na het bakken uit de oven en laat afkoelen voordat je het snijdt
