De snelle fruittaart ontstond uit de noodzaak om een dessert te bereiden voor een zondag waarop ik niets te bieden had. Dus maakte ik een kleine biscuit, bereidde de room, holde de biscuit uit, bevochtigde het, voegde de room toe, sneed de kiwi en voilà, het dessert was klaar.
Echt een eenvoudig dessert om te maken en met een redelijk korte bereidingstijd… je hoeft alleen de biscuit te bereiden. Terwijl deze bakt, bereid je de room en de montage is echt een fluitje van een cent.
Ik verzeker je dat iedereen ervan zal genieten en als er wat overblijft, kun je het een paar dagen in de koelkast bewaren.
Wat denken jullie, zullen we het samen maken?
Kcal 413 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten voor de biscuit die we nodig hebben om de Snelle Fruittaart te maken
- 4 Middelgrote eieren
- 135 Suiker
- 200 g Bloem 0
- 1 zakje Vanille
- 1 theelepel Bakpoeder voor desserts
- 2 Eidooiers
- 200 ml Volle melk
- 1 eetlepel 1/2 suiker
- 1 eetlepel 1/2 maïszetmeel
- 1 zakje Vanilline
- 30 ml Rhum
- 20 ml Water
- 1 Grote kiwi
- 1 theelepel Suiker
- 1 Citroensap
Bereiding van de Snelle Fruittaart
Bereiding van de biscuit
Klop de eiwitten stijve pieken en zet ze apart, klop vervolgens in een andere kom de dooiers met de suiker. Voeg aan laatstgenoemden de opgeklopte dooiers, vanille, bloem en gezeefd bakpoeder toe.
Voeg de eiwitten toe zodat het beslag niet inzakt.
Neem een bakvorm van ongeveer 22 cm in diameter, vet deze in, bestuif deze met bloem en giet het mengsel erin.
Bak op 180 °C gedurende ongeveer 40 minuten, maar controleer de gaarheid.
Bereiding van banketbakkersroom
Neem een steelpan en voeg de eieren, suiker, vanille en een beetje melk toe.
Zet de pan op een laag vuur en roer het geheel met een mixer voor desserts om klontjes te voorkomen, anders goed roeren; voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe totdat het geheel is toegevoegd, voeg het zetmeel of de bloem toe en mix opnieuw.
Ga door met koken en roer met een houten lepel, altijd in de klokrichting.
De room is klaar als je belletjes ziet en de room losraakt van de pan tijdens het roeren.
Het mag niet te vloeibaar zijn.
Laatste voorbereiding
Bereid de biscuit, bak het en terwijl het bakt, bereiden we de banketbakkersroom.
Laat beide na het bakken minstens een half uur afkoelen.
Zodra de biscuit ten minste lauw is, snijd je de bovenste korst af en schraap je het binnenste met een vork, waarbij je een rand van ongeveer twee vingers overlaat.
Haal de verkregen kruimels eruit en zet ze apart, indien gewenst kun je er truffels van maken, niets wordt verspild!
Op dit punt neem je de rum en verdun je deze met ongeveer 20 ml water en bevochtig de biscuit.
Schil een kiwi en snijd deze in plakjes, leg deze in een kommetje en meng met de suiker en een scheutje citroen.
Vul de biscuit met de room, leg de kiwiplakjes erop en zet de taart minstens een uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Als je op de hoogte wilt blijven, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief door hier te klikken hier
