Sperziebonen au bain-marie is een van de vele conserven die ik in de zomer maak als voorraad voor de winter.
Ja, ik bereid veel dingen voor om in de winter ook echte en onbewerkte producten te hebben, natuurlijk is er soms veel werk als je verschillende conserven maakt, maar het is ook fijn om in de winter de voorraadkast te openen en alles te vinden zonder genoegen te nemen met inferieure en weinig authentieke producten.
Ik maak ook sperziebonen au bain-marie omdat mijn ouders een mooie grote tuin hebben en ik vaak ook van hun oogst profiteer.
Ze zijn eenvoudig te maken en vooral handig om bij de hand te hebben, zelfs voor diners tijdens de periode waarin dit product niet verkrijgbaar is.
Lees dus mijn recept en maak ze ook en als je wilt, stuur me de foto’s, dan plaats ik ze op mijn pagina met je naam.
Kcal 20 ongeveer elke 100 gr
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het maken van Sperziebonen au bain-marie
- ronde sperziebonen
- water
- glazen potten
Bereiding van Sperziebonen au bain-marie
Neem de potten die je eerder hebt gewassen en gesteriliseerd… je kunt ze steriliseren door ze eerst goed met zeep te wassen, ze dan een paar minuten in een pan met water te koken, ze uit te laten lekken en te gebruiken.
Snijd de uiteinden van de sperziebonen, was ze goed en laat ze uitlekken.
Vul de potten met de sperziebonen en plaats ze verticaal in de potten en vul ze goed, vul ze dan met water tot 1-2 vingers van de rand, sluit ze goed af met het deksel en plaats ze in een grote pan vol water (zodat de potten goed onder water blijven) en laat ze 45 minuten koken, tel de tijd vanaf het moment dat het water begint te bubbelen.
Wanneer ze de aangegeven tijd hebben gekookt, laat ze dan afkoelen in het water zonder ze aan te raken, als we ze eruit halen, zullen ze barsten door de externe temperatuur die lager is.
Ze kunnen zo 1 tot 2 jaar worden bewaard, afhankelijk van hoe het vacuüm zich houdt.
Wanneer we ze nodig hebben, volstaat het om ze te openen, het water in de potten af te gieten, ze een paar minuten in een pan te laten koken tot de gewenste gaarheid, ze dan goed uit te laten lekken en naar smaak te kruiden.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Als je op de hoogte wilt blijven, meld je dan aan voor de nieuwsbrief door hier
