De taart met romige vulling is een eenvoudige zoetigheid maar met een resultaat dat je sprakeloos zal laten!
Het wordt gebakken met een vulling die niet uit het midden van de cake beweegt en vooral niet uitdroogt, het blijft romig en geeft de zoetigheid een resultaat dat iedereen met open mond zal laten staan.
Ik heb het voorbereid met het idee dat het lang zou meegaan, maar het heeft de dag bijna niet overleefd… de volgende keer denk ik dat ik er twee zal maken!
Uitstekend recept voor elke gelegenheid, voor een snack is het perfect, maar ook als nagerecht op een feestdag.
Als je dit of andere recepten uit mijn blog maakt, stuur me dan je foto’s en ik zal ze op mijn fb-pagina zetten onder jouw naam.
Ongeveer 480 Kcal per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Taart met romige vulling
- 4 eieren (middelgroot)
- 150 g suiker
- 70 ml zonnebloemolie (of maïs)
- 100 ml volle melk
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline (of 1/2 theelepel vloeibare vanille)
- 200 g bloem 00
- 200 g pure chocolade 75%
- 120 g koeienricotta
- 1 eiwit
- 1 ei (middelgroot)
- 40 g suiker
- 20 g poedersuiker
Gereedschap
- 1 Vorm voor tulband silicone
Bereiding van de Taart met romige vulling
Doe de eieren en de suiker in de cakebeslagmixer en klop op hoge snelheid gedurende enkele minuten tot je een luchtig mengsel krijgt.
Voeg vervolgens de zonnebloemolie en de melk op kamertemperatuur geleidelijk toe, terwijl je op lage snelheid mengt.
Voeg tot slot het bakpoeder, vanilline of vloeibare vanille en de bloem beetje bij beetje toe tot je een goed gemengd beslag hebt en alle ingrediënten zijn opgenomen.
Neem op dit punt een vorm met een diameter van 22-24 cm, vet in en bestuif met bloem, of gebruik een siliconen vorm zoals ik deed, giet de helft van het beslag erin en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten.
Klop ondertussen de eieren met de suiker voor de vulling, voeg de ricotta toe en meng tot een romige massa.
Zet in de koelkast tot gebruik.
Smelt de chocolade in de magnetron of au bain-marie en zet apart, zodat het zacht blijft tot gebruik.
Na 15 minuten bakken in de oven, haal de cake eruit, giet de romige massa met ricotta eroverheen zodat het oppervlak bedekt is, giet dan de gesmolten pure chocolade erover, waarbij je het oppervlak bedekt en tot slot bedek met het overgebleven beslag voor de basis.
Zet terug in de oven voor nog eens 20-25 minuten en controleer de gaarheid.
Zet terug in de oven voor nog eens 20-25 minuten en controleer de gaarheid.
Na het bakken, haal de taart uit de oven en laat afkoelen, bestrooi vervolgens met poedersuiker en serveer.
