De taralli chietini San Martino zijn typische zoetigheden uit de Abruzzen, meer bepaald uit de regio van Chieti, die specifiek op deze dag van 11 november (San Martino) worden geconsumeerd, wanneer de eerste jonge wijn wordt getapt.
In veel steden van Italië vinden we typische zoetigheden en ook hartige pizza’s die speciaal worden bereid om deze dag te vieren.
Persoonlijk vind ik ze zo lekker dat ik ze elke dag zou maken, maar net als bij alle zoetigheden moet ik oppassen dat ik er niet te veel van consumeer.
Ik raad je aan om mijn recept te proberen dat geschikt is om deze dag te vieren en op de blog vind je ook veel andere recepten die op 11 november worden gemaakt.
Dus laten we aan de slag gaan en de taralli chietini San Martino maken!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s zodat ik ze op mijn pagina kan publiceren met jouw naam.
Vermaak je ook en laat me weten hoe ze zijn gelukt.
Kcal 94 per tarallo
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 55-56 taralli
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaanse regionale
- Regio: Abruzzo
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het maken van de Taralli chietini San Martino
- 500 g Bloem 0
- 250 g Suiker
- 200 ml Extra vergine olijfolie
- 110 ml Rode wijn
- q.b. Zout
Bereiding van de Taralli chietini San Martino
Bereid het deeg door de bloem in de mixer te doen, voeg de suiker, olie en zout toe en mix op gemiddelde snelheid.
Giet de rode wijn beetje bij beetje tot het deeg elastisch wordt, dat vervolgens op een werkvlak moet worden gekneed tot een homogene bal.
Laat het deeg 30 minuten rusten onder een doek.
Na de rusttijd, snijd het in stukken en vorm elk stuk tot een staafje met een vingerbreedte en ongeveer 10-12 cm lang, en sluit tot een ring.
