De trofie met paprika hebben een saus met tomaat en paprika, ik moet zeggen dat ik in de zomer de paprika vaak gebruik, het geeft de gerechten een echt uitzonderlijke smaak.
Tijdens de zomer bereid ik vaak dit soort gerechten, op basis van tomaat of gebruik ik paprika’s om pestos en andere soorten sauzen te maken.
In dit recept heb ik de extra vierge olijfolie Clemente gebruikt, een olijfolie van uitstekende kwaliteit!
Als u de paprika’s in de zomer invriest om ze in de winter te gebruiken, kunt u dit gerecht ook maken in periodes waarin paprika’s duur zijn en niet in het seizoen.
Volg mijn recept door de stap-voor-stap foto’s te bekijken en laat me alsjeblieft weten of je het recept lekker vond!!
Volg alles en herhaal het, stuur me dan een foto, ik zal het op mijn fb-pagina plaatsen in de map gewijd aan mijn door jullie gemaakte recepten.
kcal 435 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het maken van Trofie met paprika
- 400 g Verse Trofie
- 2 Paprika's
- 500 g In stukjes gesneden tomaten
- q.b. Peterselie
- q.b. Basilicum
- 1 kleine ui
- 2 eetlepels Extra vierge olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Peper
- q.b. Geraspte Parmigiano Reggiano
Bereiding van trofie met paprika
Neem een anti-aanbakpan, doe de extra vierge olijfolie erin, hak de ui, snijd de eerder gewassen paprika’s in reepjes en verwijder de zaden en laat een paar minuten sudderen.
Voeg de tomaten toegevoegd door de tomatenpasser toe, doe er een paar blaadjes gehakte basilicum en peterselie bij, een beetje water, breng op smaak met zout en peper en laat de saus ongeveer 30-40 minuten koken terwijl je af en toe roert.
Kook ondertussen het gezouten water voor de pasta en breng het aan de kook.
Wanneer de saus bijna klaar is, kook de trofie en als er nog ongeveer 2 minuten te koken zijn, giet ze af en doe ze in de saus in de anti-aanbakpan en maak het koken af.Serveer en bestrooi met parmezaan indien gewenst.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Als je op de hoogte wilt blijven, meld je dan aan voor de nieuwsbrief door hier te klikken
