De tropische salade, ik heb het zo genoemd omdat het een rijstsalade is met visdressing.
Laten we zeggen dat het recept is ontstaan als een test en zoals veel van de recepten die ik voor het eerst heb geprobeerd, was het een echt succes.
Ik raad je echt aan om het te proberen en het zowel als voorgerecht in kleine porties als als hoofdgerecht aan te bieden, ik ben er zeker van dat je een geweldige indruk zult maken.
Uitstekend koud zomergerecht, ook dit kun je meenemen naar het strand en het zal zeer gewaardeerd worden, maar ook als voorgerecht tijdens feestmaaltijden.
Waar wacht je nog op? …maak het ook !
Als je dit recept maakt, of andere die op mijn blog staan, stuur me dan gerust een foto van jouw recept, als je wilt zet ik het op mijn fb-pagina met jouw naam.
Kcal 1900 circa in totaal
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Tropische salade
- 400 g parboiled rijst
- q.b. Mayonaise
- 1 Klein potje rijstsalade dressing
- 160 g Tonijn in olie
- q.b. Zout
- 200 g octopus
- 150 g garnalenstaarten
- 200 g Inktvissen
- 3 eetlepels Extra vergine olijfolie
- q.b. Peterselie
Bereiding van de Tropische salade
Maak de verschillende soorten vis schoon, kook de vis vervolgens in aparte pannen omdat ze verschillende kooktijden hebben.
Eenmaal gekookt moeten ze mals maar niet papperig zijn.
Giet de vis af, laat ze een paar minuten uitlekken en snijd ze vervolgens in stukjes in een kom waarin je ze ongeveer 40-60 minuten met azijn bedekt.
Na de tijd, laat ze goed uitlekken en breng ze op smaak met extra vergine olijfolie, zout, stukjes knoflook en peterselie.
Kook de rijst in gezouten water en laat intussen de rijstdressing en de tonijn uitlekken in een vergiet. Zodra ze uitgelekt zijn, doen we ze in een kom waar ook de rijst in zal komen.
Als de rijst gaar is, laat hem uitlekken in een vergiet en meng hem goed met de dressing en voeg de mayonaise toe.
Meng de twee salades goed en zet ze dan minstens 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert, aangezien ze koud moeten worden geserveerd.
