Venkel uit de pan is een eenvoudig en snel bijgerecht. Ik hou er vooral van rauw en zonder dressing, maar thuis eten ze het ook op andere manieren.
Venkel uit de pan is een eenvoudig en smakelijk bijgerecht. Snijd de venkel in partjes en kook ze kort met een goede dressing voor een eenvoudig en smaakvol gerecht.
Uitstekend om vlees of vis te begeleiden.
Als je wilt, kun je ze na het snijden en wassen invriezen in plastic zakken, zodat ze op het juiste moment van pas komen.
Ik vries ze meestal rauw in, maar als je wilt, kun je ze ook één minuut in heet water onderdompelen, laten uitlekken en in zakken doen om ze later te koken nadat ze zijn ontdooid.
Heb je ze ooit op deze manier gekookt? Als je het nog niet hebt gedaan, raad ik het aan; ze zijn echt lekker en zullen aan tafel gewaardeerd worden. Voor de avontuurlijken kun je een snufje chili toevoegen.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik publiceer ze op mijn pagina met jouw naam.
Kcal ongeveer 172 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Venkel uit de pan
- 2 venkel (middelgroot)
- q.b. zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje peper
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- 2 teentjes knoflook
Bereiding van Venkel uit de pan
Snijd de venkel in partjes zonder de harde basis, was en laat uitlekken.
Verhit in een pan de olie met de teentjes knoflook en bak tot de knoflook goudbruin is, voeg dan de venkel toe, samen met de tijm, zout en peper, en meng goed.
Laat 7-8 minuten koken met deksel, verwijder dan het deksel en kook nog een paar minuten.
Ze moeten zacht zijn maar niet papperig.
Indien gewenst, kunnen in de laatste minuut van de kooktijd ansjovisfilets in olie worden toegevoegd om het gerecht smakelijker te maken.
