De jam van wilde braambessen is een van die jams die, als je het geluk hebt ze te kunnen plukken, echt heerlijk is en zoals alle jams zich uitstekend leent voor alle gevulde desserts en vooral voor taarten. Dit jaar had ik het geluk om een paar dagen vakantie door te brengen in mijn geboortedorp en met mijn man gingen we bramen plukken, we plukten genoeg om de jam twee keer te maken en dus een paar potjes te vullen.
Als je het nog nooit hebt geprobeerd en de kans hebt om ze te verzamelen, probeer het dan eens, het is echt lekker!!!
Afgezien van het feit dat wilde braambessenjam heerlijk is, kun je de bramen ook zo natuurlijk eten omdat ze foliumzuur en veel vitamines bevatten, ze zijn antioxidanten, diuretisch, dorstlessend en zuiverend. Ze hebben echt veel eigenschappen die bijdragen aan ons welzijn, bijdragen aan de goede werking van de darmen en daarom raad ik je echt aan om ze te eten, ook omdat ze weinig calorieën bevatten! Dus ga aan de slag en maak mijn wilde braambessenjam!
Kcal 704 per potje
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Zeer goedkoop
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het maken van Wilde Braambessenjam
- 3 kg Bramen
- 450 g Suiker
Bereiding van wilde braambessenjam
Was eerst de bramen goed, neem dan een grote pan met hoge randen, doe de bramen erin, voeg de suiker toe en laat op middelhoog vuur koken, af en toe roerend, terwijl je de pan afdekt met een deksel.
Blijf ongeveer 20 minuten koken, proef om te zien of er meer suiker moet worden toegevoegd, passeer het dan door de tomatenmolen en blijf koken totdat het de juiste dichtheid heeft bereikt, het mag niet te vloeibaar of te dik zijn.
Ik hoefde geen fruitpectine te gebruiken, maar als het nodig is, gebruik dan een zakje fruitpectine 1:1.
Wanneer de jam nog heet is, doe deze dan in potten, sluit goed af en zo blijft het lang goed bewaard, maar als je extra zekerheid wilt, kook ze dan ongeveer 30 minuten, gerekend vanaf het moment dat het water kookt.
