De yoghurt en chocolade koekjes zijn echt heerlijk voor het ontbijt maar ook voor de snack en zeer zacht.
In deze periode ben ik koekjes gaan bakken, ook al zijn mijn prioriteiten de gistdeegproducten, maar wanneer ik geïnspireerd raak door een bepaald ingrediënt of soort recept, is het gedaan!
In normale periodes bak ik niet veel koekjesrecepten, ook omdat ik niet veel soorten vormpjes heb die bij mij passen, dus maak ik meestal diegenen die met de hand gevormd worden, of die met een lepel direct op de bakplaat worden gelegd.
Ze zijn eenvoudig en snel te maken en het bakken duurt ook vrij snel, je moet ze absoluut proberen… dan zijn ze met de pure chocoladeschilfers echt super lekker!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina plaatsen met jouw naam.
Laten we ze dan samen maken volgens de ingrediënten en eet smakelijk!
Kcal 150 ongeveer per koekje
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16 koekjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- 280 g type 0 meel
- 1 middelgroot ei
- 150 g natuurlijke witte yoghurt
- 100 g suiker
- 10 g bakpoeder voor zoetigheden
- 50 ml zonnebloemolie
- vanille-extract
- 1 snufje kaneelpoeder
- 80 g pure chocolade 70%
Bereiding van de Yoghurt en chocolade koekjes
Doe de yoghurt, het ei en de suiker in een kom en meng goed, voeg dan de olie, het bakpoeder, de bloem, de vloeibare vanille, de kaneel toe en meng alles goed tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
Voeg tenslotte de pure chocoladeschilfers toe en meng goed.
Bereid een bakplaat voor, leg er bakpapier op en schep het beslag met lepels op de bakplaat met voldoende tussenruimte.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten.
