De zachte gesuikerde vlechten zijn brioche broodjes die een beetje anders zijn dan de gebruikelijke. Ik wilde ze een andere vorm geven en ik moet zeggen dat ze behoorlijk schattig zijn geworden, maar vooral zacht.
Ik heb ze bedacht voor de snack en ook voor het ontbijt. Er zijn mensen die ze simpel eten, mensen die ze in melk dopen, ik hou ervan om ze gewoon zo te eten zoals ze zijn, ik geniet ervan om ze op de juiste manier te proeven.
Ik heb ze gekneed in de broodmachine Croustina Panasonic, maar als je die niet hebt, kun je het met de keukenmachine doen, of met de hand door het deeg goed te bewerken.
Vaak gebruik ik mijn broodmachine voor het deeg, omdat als ik geen brood, brioche of iets dergelijks maak, ik geen zin heb om die rechthoekige, licht afgeronde vorm voor alles te hebben, dus kneed ik en geef ik de vorm die ik leuk vind.
Op dit punt raad ik je alleen aan om het recept te volgen en ook mijn zachte en smakelijke snacks te proberen.
Als je dit of andere van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s, die zal ik op mijn pagina plaatsen met je naam.
Kcal ongeveer 132 per vlecht
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 18 stuks
- Kookmethodes: Broodmachine, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de Zachte gesuikerde vlechten te maken
- 300 ml volle melk
- 6 g verse bakkersgist
- 500 g bloem type 0
- 60 g suiker
- 60 g suiker
- 30 ml melk
Gereedschappen
- 1 Bakplaat bakplaat
Bereiding van de Zachte gesuikerde vlechten
Plaats het mes voor kneden in de bak van de broodmachine, voeg dan de melk en de gist toe, roer met een lepel en laat 15 minuten rusten.
Na deze tijd, voeg de suiker en de bloem toe en plaats de bak in de machine, stel het kneedprogramma in, voor mij is dat knop 17, en start de machine, laat het 25-30 minuten werken, dan zet de machine uit.
Haal het deeg uit de machine en plaats het in een grote kom, dek het af en laat het gedurende 2 uur rijzen of tot het verdubbeld is.
Als je het deeg met de keukenmachine of met de hand maakt, volg dan dezelfde stappen.
Na het rijzen, plaats het deeg op een werkblad, maak een bal, rol het dan uit tot een niet te dunne lap en snijd er cirkels uit om vervolgens het midden met een kleinere cirkel uit te snijden.
Op dit punt vlecht je de cirkels in elkaar zoals op de foto te zien is en plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier met voldoende tussenruimte.
Laat nog ongeveer 1 uur rijzen, bestrijk ze dan met melk (niet koud) en bestrooi ze met suiker.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten en controleer de gaarheid.
