De zachte hamburgers broodjes zijn echt erg lekker zowel om te vullen met de klassieke hamburger als om op een eenvoudige manier te eten.
Het zijn broodjes van Amerikaanse oorsprong, waar ze de gewoonte hebben om ze op allerlei manieren te vullen en die algemeen worden geconsumeerd in fastfoodrestaurants.
Ik hou niet van gevulde broodjes zoals hamburgers, maar deze broodjes zonder vulling en op een andere manier geconsumeerd wel.
Bijvoorbeeld, ik eet ze zonder iets als vervanging voor brood, of gevuld met iets zoets zijn ze heerlijk, ik raad het je aan.
Ook in Italië zijn ze tegenwoordig makkelijk verkrijgbaar in supermarkten, maar persoonlijk, zoals de overgrote meerderheid van de dingen die bij mij thuis worden geconsumeerd, koop ik geen producten in de supermarkt die ik zelf kan maken, zowel voor de kwaliteit van het product als voor de voldoening.
Ze zijn eenvoudig te maken en van unieke heerlijkheid, probeer ze en laat me weten!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s, ik zal ze op mijn pagina publiceren met jouw naam.
Kcal 250 ongeveer per broodje
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 broodjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 ml Lauw water
- 125 ml Volle melk lauw
- 18 g Verse biergist
- 50 g Zachte boter
- 2 theelepels Suiker
- 1 theelepel Honing
- 15 g Zout
- 250 g Bloem 0
- 250 g Manitoba bloem
- 1 Eigeel
- 3 eetlepels Melk
- q.b. Sesam- of maanzaad
Bereiding van de zachte hamburgers broodjes
Doe in de keukenmachine of in een kom de biergist om op te lossen in lauw water, voeg dan de suiker, de honing, het manitobameel, de lauwe melk toe en meng goed.
Voeg vervolgens de zachte boter, het zout en de bloem ‘0’ toe en werk het deeg goed door tot je een zacht, homogeen en goed gemengd deeg krijgt.
Laat het verkregen deeg rijzen in een ruime kom, bedekt met huishoudfolie, in een uitgeschakelde oven met het licht aan voor 2-3 uur of in ieder geval tot het verdubbelt.
Als het gerezen is, neem het deeg weer, leg het op een werkvlak en werk het opnieuw tot een bal, verdeel het dan in stukken deeg van 80-84 gr om 10 goed afgeronde balletjes te maken.
Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat met voldoende afstand van elkaar om opnieuw te rijzen voor minstens 1 uur.
Na het rijzen een mengsel maken met het eigeel en de melk en hiermee de broodjes bestrijken, daarna bestrooien met de sesam- of maanzaad
