De zachte yoghurtflatbreads maakte ik eens toen ik broodjes nodig had en ik vulde ze met vleeswaren.
Ze zijn zowel handig om te vullen als om op tafel te serveren in plaats van gewoon brood, ze zullen bij elke gelegenheid gewaardeerd worden.
Deze flatbreads zijn perfect om zowel zoete als hartige gerechten te begeleiden, je kunt ze serveren met hummus, jam, nutella, of vullen met ham en kaas, ze zullen lekker zijn in elke vulling of niet.
Ze blijven echt mooi zacht, zelfs de volgende dag, en als je wilt, kun je ze invriezen en indien nodig een paar seconden in de magnetron doen en ze zullen zijn als net uit de oven.
Maak je geen zorgen, ze zullen niet overblijven, ook al zijn ze niet heel klein, ze zijn echt heel verleidelijk en je blijft ze eten, je zult zien hoe lekker ze zijn.
Ik maakte het deeg met behulp van mijn broodmachine Croustina Panasonic, maar als je geen broodmachine hebt, kun je helpen met een keukenmachine of met een beetje geduld met de hand kneden.
Als je het recept herhaalt, stuur me dan gerust je foto’s, ik zal ze op mijn fb-pagina plaatsen onder jouw naam.
Kcal 330 ongeveer per flatbread
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 7 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zachte yoghurtflatbreads
- 550 g bloem 0
- 4 g verse gist
- 10 g zout
- 200 g volle melk
- 40 g boter
- 50 g natuurlijke witte yoghurt
- 150 g water (koud)
Bereiding van de zachte yoghurtflatbreads
Plaats het kneedmes in de broodmachine, voeg vervolgens alle droge ingrediënten toe, zorg ervoor dat je het zout en de gist op tegenovergestelde punten in de bak plaatst.
Stel de machine in om te kneden, mijn knop is 17 en duurt 45 minuten, maar ik doe meestal altijd iets minder.
Als het kneden klaar is, doe je het in een kom, maak een bal en dek af met huishoudfolie en laat ongeveer 2 uur rijzen.
Als het rijzen voltooid is, leg je het deeg op een werkblad, maak opnieuw een bal en verdeel deze vervolgens in 7 gelijke delen en maak er bolletjes van.
Laat ze 40 minuten rusten, rol ze dan uit en maak er flatbreads van, hoe groter ze worden hoe dunner ze zullen zijn, of omgekeerd, als je ze minder uitrolt, worden ze dikker, dus je kunt het naar eigen smaak maken.
Leg de flatbreads in een ingevette bakplaat, prik ze een beetje in met je vingertoppen, smeer ze in met olie en laat ze rusten totdat ze een beetje opbollen.
Bak in een voorverwarmde oven op 250°C gedurende 10-12 minuten, controleer de kooktijd.
Geniet aan het einde van het bakken en laat het me weten.
