De zachte zoete broodjes zijn een aanslag op mijn dieet, ze waren een experiment met groot succes.
Zacht is echt niet genoeg om ze te beschrijven, ze zijn als een wolk en echt lekker… thuis aten ze ze voor de lunch en ook voor het ontbijt, en ja ik moet toegeven dat ik er ook een heb gegeten, ik kon niet weerstaan!
Aangezien ik een foodblogger ben is het echt moeilijk om te koken en anderen te zien eten wat je kookt, maar ik moet volhouden als ik in een fatsoenlijke vorm wil zijn deze zomer!
Om deze broodjes te maken moet je wat tijd nemen voor het rijzen, maar ze zijn eenvoudig te maken en geven veel voldoening.
Volg dan mijn recept van de zachte zoete broodjes met behulp van de stap-voor-stap foto’s en maak ze ook, laat me dan weten hoe ze zijn gelukt!
kcal 144 ongeveer per broodje
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren 45 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 19 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de zachte zoete broodjes
- 400 g Bloem 0
- 100 g Manitoba bloem
- 1 1/2 Blokje verse gist
- 180 g Volle melk
- 20 ml Citroensap
- 2 Middelgrote eieren
- 30 ml Extra vergine olijfolie
- 100 g Suiker
- 1 Eigeel
- 20 ml Melk
Bereiding van de zachte zoete broodjes
We beginnen de bereiding met een mixer of een keukenmachine en doen de warme melk in de kom met de gist en laten deze oplossen, voeg dan 100 g manitobabloem, de suiker toe en meng goed.
Voeg op dit punt de volle melk, citroensap, 1 ei en een beetje van de resterende 400 g bloem toe en meng goed.
Zodra de ingrediënten zijn opgenomen, voegen we het andere ei, de olie en de resterende bloem toe, goed mengen en een paar minuten werken tot een elastisch en niet plakkerig deeg is verkregen.
Leg het verkregen deeg te rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 3 uur op een warme plaats.
Stort het gerezen deeg op een werkblad en werk net zo lang tot een homogene bal is verkregen.
Bereid een bakplaat bekleed met bakpapier voor en haal uit het deeg balletjes van 50 g en leg ze goed gespreid op de bakplaat, laat ze 45 minuten rijzen.
Bestrijk de gerezen balletjes met het mengsel van eigeel en melk en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
