De zeer zachte paradijstaart is de juiste keuze wanneer je weinig tijd hebt en een heerlijke en snelle taart wilt maken.
De paradijstaart is een traditionele Italiaanse cake, zeer geliefd om zijn zachtheid en delicate smaak.
Deze taart lijkt erg op een biscuit, maar is smaakvoller en indien gewenst ook lichter.
Oorspronkelijk uit Lombardije, met name uit de stad Pavia, heeft deze taart de harten van velen veroverd dankzij zijn zachte textuur en delicate smaak.
De paradijstaart is in de tweede helft van de 19e eeuw gecreëerd door Enrico Vigoni, een banketbakker uit Pavia.
Zijn roem verspreidde zich snel, waardoor deze cake een klassieker van de Italiaanse patisserie werd.
De naam “paradijs” is gegeven vanwege de hemelse smaak die de taart biedt, voor dat gevoel van lichtheid en genot bij het proeven.
Nu rest alleen nog om mijn recept ook eens te proberen en als je het leuk vindt, stuur me dan foto’s die ik op mijn Facebook-pagina zal zetten met jouw naam.
Kcal ongeveer 248 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de zeer zachte paradijstaart
- 4 eieren (medium)
- 70 g bloem 00
- 150 g suiker
- 70 g aardappelzetmeel
- 1 sachet bakpoeder voor gebak
- 1 sachet vanilline
- geraspte schil van een citroen
- 15 g poedersuiker
Bereiding van de zeer zachte paradijstaart
Klop de eieren apart, de dooiers met de suiker en het eiwit tot sneeuw.
Voeg de twee mengsels samen door met de hand met een spatel te werken, voeg vervolgens de gezeefde bloem, het aardappelzetmeel en alle andere ingrediënten toe, meng alle ingrediënten goed, altijd met de hand om het mengsel niet in te laten zakken.
Giet het mengsel vervolgens in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm van ongeveer 26 cm doorsnede.
Als je net als ik een siliconen bakvorm gebruikt, hoef je niet in te vetten en te bestuiven.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten en controleer de garing.
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker voordat je het serveert.
