De zoete pompoenbroodjes zijn een van mijn experimenten die echt goed gelukt zijn en die ik jullie ook aanraad om te proberen!
Een iets andere zoete versie voor een snack of ook voor het ontbijt, jullie kinderen zullen erg blij zijn om deze heerlijke broodjes te proeven, maar ook volwassenen zullen ze niet afslaan.
Dit is de juiste periode om deze recepten met pompoen uit te proberen, ze zijn overal te vinden en we naderen Halloween, dus het kan een goed idee zijn om ze specifiek voor deze feestdag te maken.
Thuis waren ze een groot succes, vooral met de chocoladedruppels erin, wat kan ik nog meer zeggen? Ze waren echt geweldig!
Volg mijn recept en laat me weten of jullie ze lekker vonden… ik wacht op jullie berichten!!!
Als jullie een van mijn recepten maken, stuur me de foto’s, ik zal ze op mijn pagina publiceren met jullie naam.
Kcal 160 ongeveer per broodje
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 32 broodjes
- Kookmethodes: Elektrische oven, Broodmachine
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het maken van de Zoete pompoenbroodjes
- 450 g Pompoen (gepureerd)
- 700 g Manitobameel (+ 30 gr voor het werkblad)
- 25 g Verse gist
- 4 eetlepels lauw water
- 60 g Boter (gesmolten)
- 130 g Suiker (+ 1 eetlepel)
- 150 ml Volle melk
- 1 stokje Vanille
- 120 g Pure chocoladedruppels
- 1 eiwit
Bereiding van de Zoete pompoenbroodjes
Verkruimel de gist in een kommetje, voeg 4 eetlepels water en een eetlepel suiker toe, roer
Het deeg kan met de hand, in een keukenmachine, of zoals ik het deed, in de broodbakmachine worden gemaakt.
Neem de bak van de broodbakmachine, plaats de deeghaak erin en voeg de pompoenpuree, de gist, het water, de melk, de boter, de vloeibare vanille of vanilline en ten slotte het meel toe.
Plaats de bak in de machine en start het deegprogramma, voor mij met mijn Panasonic Croustina gebruik ik programma 17.
De hoeveelheid meel kan variëren afhankelijk van hoeveel water de pompoen bij het pureren heeft vastgehouden, dus gebruik aanvankelijk iets minder en terwijl de machine kneedt, kun je beslissen om de rest toe te voegen.
Vijf minuten voordat het kneden voltooid is, voeg je de chocoladedruppels toe en laat ze in het deeg opnemen…
…giet vervolgens het deeg in een grote kom, geef het vorm, dek het af met plasticfolie en laat het rijzen tot het verdubbeld is, dit duurt minstens 2 uur.
Na de rijstijd, neem het deeg en leg het op een met bloem bestoven werkblad, vorm bolletjes van ongeveer 55-60 gr en laat ze rijzen op een met bakpapier beklede bakplaat voor ongeveer 1 uur.
Na de rijstijd, klop een eiwit lichtjes op en bestrijk de broodjes ermee.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 12-15 minuten terwijl je de gaarheid controleert.
Laat ze na het bakken afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Ze kunnen worden bewaard in een plastic zak en blijven zacht.
