De Zweedse chocoladetaart is een dessert waarvan het recept me werd aanbevolen als een typische Zweedse lekkernij, ook voor de kerstperiode.
Of het nu traditioneel voor Kerstmis is of niet, ik raad het toch aan, want het is echt een taart die je van je stuk brengt… iets ongelooflijk lekkers!!!
Het lijkt een beetje op de caprese taart op het eerste gezicht, maar het is een beetje anders, vooral vanwege de smaak van de chocolade die zo meeslepend is.
Een taart met een zachte kern, het lijkt zelfs rauw vanbinnen, maar dat moet zo zijn, het blijft echt zacht en puddingachtig, je moet het proberen, een taart die je niet kunt beschrijven!
Voor iemand zoals ik die van pure chocolade houdt, kan ik niet anders dan deze taart prijzen, maar los daarvan is het echt subliem.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s zodat ik ze op mijn pagina kan publiceren met jouw naam.
Kcal 397 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten voor het maken van de Zweedse chocoladetaart
- 150 g pure chocolade 75%
- 50 g koffie (uit de moka)
- 180 g boter
- 3 eieren (middelgroot)
- 230 g suiker
- 40 g cacaopoeder
- 170 g bloem 00
- 10 g poedersuiker
Bereiding van de Zweedse chocoladetaart
Bereid eerst een koffiezetapparaat met koffie zodat je de koffie voor de taart apart kunt zetten, zodat het ondertussen kan afkoelen.
Doe in een kom de in stukken gesneden pure chocolade met de boter en laat het smelten in de magnetron op de laagste stand, zorg ervoor dat het niet te heet wordt.
Alternatief kan het au bain-marie worden gesmolten.
Als het eenmaal gesmolten is, meng de chocolade en voeg dan de koffie toe en meng goed.
Doe de eieren en de suiker in de taartmixer en mix op hoge snelheid tot je een schuimig mengsel krijgt.
Voeg aan het eiermengsel de chocolade met koffie toe, maar beetje bij beetje terwijl je op lage snelheid mixt.
Voeg later de cacao toe en mix tot het is opgenomen.
Tot slot voeg je beetje bij beetje de bloem toe en mix je goed op lage snelheid. Zodra je een goed gemengd deeg hebt gekregen, giet het in een bakvorm van 22-23 cm doorsnee. Als het een siliconen bakvorm is, hoef je deze niet in te vetten, anders vet en bloem de vorm voordat je het mengsel erin giet.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten en controleer de gaarheid.
Zodra onze taart gaar is, wordt aangeraden om hem goed te laten afkoelen voordat je hem consumeert, en dan met poedersuiker te bestuiven en te serveren.
