Aardappelkroketten met pecorino in de airfryer, een smakelijk en eenvoudig recept om te maken, perfect om iets lekkers op tafel te zetten zonder in olie te frituren. Met weinig ingrediënten en een lichtere bereiding kun je een echt onweerstaanbaar resultaat behalen, ideaal als voorgerecht, bijgerecht of aperitiefhapje.
De gekookte aardappelen, geplet en op smaak gebracht met geraspte Pecorino Romano, vormen een stevige en smaakvolle massa. Hieraan voeg je het ei toe, dat het geheel perfect bindt, en een dun laagje paneermeel dat in de airfryer goudbruin en krokant wordt. Het contrast tussen de zachte binnenkant en de uitgesproken smaak van pecorino maakt deze kroketten een ware verleiding waaraan moeilijk te weerstaan valt.
Ze zijn heel gemakkelijk te maken: zodra de aardappelen klaar zijn, hoef je alleen de ingrediënten te mengen, de kroketten te vormen en ze in het paneermeel te rollen. De airfryer doet de rest, zorgt voor een gelijkmatige goudbruining in ongeveer 20 minuten op 180°C. Geen frituurlucht en geen zware frituur, maar wel de smaak van zelfgemaakte kroketten.
Deze aardappelkroketten met pecorino zijn perfect om warm te serveren, misschien met een yoghurtsaus of een simpele salade voor een snelle maaltijd. Ze zijn ook geweldig als fingerfood om te delen, en bieden een smakelijk hapje dat bij iedereen in de smaak valt, van jong tot oud.
Als je houdt van eenvoudige en lichte recepten om in de airfryer te bereiden, dan wordt deze versie van aardappelkroketten vast een van je favorieten: simpel, snel en met de authentieke smaak van pecorino.
Aan het eind van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 61,14 (Kcal)
- Koolhydraten 8,00 (g) waarvan suikers 0,41 (g)
- Eiwitten 2,42 (g)
- Vet 2,23 (g) waarvan verzadigd 1,04 (g)waarvan onverzadigd 0,50 (g)
- Vezels 0,92 (g)
- Natrium 294,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Aardappelkroketten met pecorino
- 600 g aardappelen
- 70 g Pecorino Romano
- 1 ei
- q.b. paneermeel
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. zonnebloemolie (voor airfryer)
Gereedschap
- Pan
- Kom
- Pureestamper
- Airfryer
Recept voor de Aardappelkroketten met pecorino
Begin de bereiding van de aardappelkroketten met pecorino in de airfryer door de aardappelen in een grote pan te doen. Bedek ze met water en zet ze op het fornuis.
Kook ze ongeveer veertig minuten of totdat ze erg zacht zijn.
Doe ze in een kom, schil ze en maak er een puree van met de stamper.
Voeg een eierdooier toe aan de puree en meng goed.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Doe ook de geraspte Pecorino Romano in de kom en meng opnieuw tot je een homogeen en kneedbaar mengsel krijgt.
Vorm de kroketten door een eetlepel van het mengsel met vochtige handen te bewerken.
Haal elke kroket door het geklopte eiwit.
Paneer de kroketten vervolgens met het paneermeel.
Laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de airfryer voor op 180°C.
Leg de kroketten in de mand en besprenkel ze met de speciale olie.
Bak de kroketten 18-20 minuten.
Draai ze halverwege en besprenkel ze opnieuw.
Serveer de aardappelkroketten met pecorino uit de airfryer direct warm op.
Aardappelkroketten met pecorino: het smakelijke recept in de airfryer
De aardappelkroketten met pecorino in de airfryer zijn een eenvoudig en smakelijk recept dat bij de eerste hap al overtuigt. Perfect voor elke gelegenheid, van aperitief tot familiediner, ze laten je een krokant en smaakvol hapje op tafel zetten met weinig moeite en lichter dan traditionele frituur.
Probeer ook de Hasselback-aardappelen in de airfryer
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe bewaar je aardappelkroketten met pecorino?
Je kunt ze 2 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container. Voor het serveren raad ik aan ze opnieuw 5 minuten op 180°C in de airfryer te verwarmen, zodat ze weer krokant worden.
Kun je ze invriezen?
Ja, aardappelkroketten met pecorino kunnen zowel rauw als al gebakken worden ingevroren. In het eerste geval leg je ze eenvoudig op een dienblad en verplaats je ze vervolgens naar vrieszakken. Bij het bakken kun je ze direct in de airfryer doen zonder te ontdooien, waarbij je de tijd met 5-6 minuten verlengt.
Hoe lang blijven de kroketten goed?
In de koelkast blijven ze ongeveer 2 dagen goed. Ingevroren, echter, tot 2 maanden.
Hoe bak je aardappelkroketten met pecorino in de oven?
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met een beetje olie en bak ze ongeveer 25 minuten op 200°C, waarbij je ze halverwege omdraait voor een gelijkmatige goudbruining.
Zijn er smakelijke varianten van aardappelkroketten met pecorino?
Je kunt ze verrijken met gehakte peterselie, roze peper of een snufje nootmuskaat. Een andere optie is om een smeltend hart van mozzarella of scamorza in het midden te plaatsen om ze nog lekkerder te maken.
Gekruide zoete aardappelen in de airfryer
Voor vragen, opmerkingen of als je wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
