Abrikozenjam in slowcooker, bereid zonder pectine en met een zeer lage hoeveelheid suikers, een eenvoudige en gezonde manier om een heerlijke jam te maken.
Chiazaadjes hebben niet alleen een geleerfunctie, maar voegen ook een goede dosis vezels en omega-3 toe.
De chiazaadjes zijn kleine zwarte zaadjes afkomstig van de Salvia hispanica plant, die oorspronkelijk uit Mexico en Guatemala komt. Ze waren een basisvoedsel voor de oude Azteekse en Maya-beschavingen, die ze waardeerden vanwege hun voedings- en medicinale eigenschappen. Tegenwoordig worden chiazaadjes erkend als een ‘superfood’ dankzij hun uitzonderlijke voedingsprofiel en vele gezondheidsvoordelen.
Dankzij hun vermogen om vloeistoffen te absorberen, worden chiazaadjes vaak gebruikt als natuurlijke verdikkingsmiddelen in recepten zoals jams en sauzen en zijn ze ook perfect voor het bereiden van pudding en desserts.
Deze abrikozenjam met chiazaadjes is een heerlijk en gezond alternatief voor traditionele jams, perfect voor ontbijt, snacks en desserts.
Onder aan het recept, in de rubriek FAQ, heb ik enkele vragen beantwoord over sterilisatie en bewaring. Als je nog twijfels of vragen hebt, kun je een opmerking achterlaten of het contactformulier onderaan de pagina gebruiken.
Je zou ook kunnen genieten van:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Stuks
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 24,92 (Kcal)
- Koolhydraten 5,28 (g) waarvan suikers 4,37 (g)
- Eiwitten 0,68 (g)
- Vet 0,41 (g) waarvan verzadigd 0,03 (g)waarvan onverzadigd 0,32 (g)
- Vezels 0,96 (g)
- Natrium 0,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de abrikozenjam in slowcooker
- 1 kg abrikozen
- 2 eetlepels chiazaadjes
- 20 ml citroensap
- 2 eetlepels honing
Gereedschap
- Slowcooker
- Potten
- Lepel
Bereiding van de abrikozenjam in slowcooker
Begin de bereiding van de abrikozenjam in de slowcooker met het fruit.
Was en schil de abrikozen, snijd ze in kwarten en verwijder de pit.
Doe de gesneden abrikozen in de slowcooker.
Voeg ook de chiazaadjes, de honing en het sap van een halve citroen toe.
Meng goed met een houten of siliconen lepel tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Sluit de slowcooker af met het deksel en kook de jam op HIGH stand gedurende 2 uur.
Na twee uur open je de slowcooker: de jam is klaar!
Als je een gladdere textuur wilt, kun je het even blenden.
Doe de abrikozenjam in steriele potten die in kokend water minstens 20 minuten gepasteuriseerd moeten worden.
Laat ze ondersteboven afkoelen om een vacuüm te creëren.
Als je jam over hebt die niet meer in de potten past, bewaar deze dan in een schaaltje in de koelkast voor 2-3 dagen.
Abrikozenjam in slowcooker
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, reageer of schrijf me met behulp van het onderstaande formulier.
Met de slowcooker heb ik ook de pruimenjam zonder pectine gemaakt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe kan ik de potten steriliseren?
Opmerking: de deksels moeten altijd nieuw zijn.
Na het wassen kun je de potten steriliseren door ze in de oven te plaatsen op 100°C gedurende 20 minuten (laat ze afkoelen in de uitgeschakelde oven) of in kokend water gedurende 20 minuten. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan sterilisatie in de oven zodat ze perfect droog zijn.Hoe lang kan de jam worden bewaard nadat deze is gepasteuriseerd?
Aangezien het een zelfgemaakte bereiding is met zeer weinig suiker, kan deze jam 8-10 maanden worden bewaard.
Kan ik suiker gebruiken in plaats van honing?
Zeker, je kunt het type zoetstof gebruiken dat je verkiest.
Als je nog meer recepten wilt ontdekken om te maken met de slowcooker, klik dan hier –> RECEPTEN MET DE SLOW COOKER
Heb je vragen, ben je nieuwsgierig of wil je met mij samenwerken, gebruik dan het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
