Amandelcake, een zeer eenvoudig recept voor een zachte en geurende cake op basis van amandelen, perfect voor ontbijt en snack.
Deze cake is snel te bereiden met eenvoudige stappen en kan zowel in een kom als met een planetenmenger worden gemaakt.
Het op boter gebaseerde deeg maakt het uiterst zacht en het amandelmeel geeft het een rustieke smaak die ik erg waardeer in dit soort cakes.
Om het nog rustieker te maken, kun je de witte bloem vervangen door een gelijke hoeveelheid volkorenmeel of bloem type 2.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord over deze bereiding. Als je nog vragen hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het contactformulier.
Misschien vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 409,11 (Kcal)
- Koolhydraten 44,11 (g) waarvan suikers 27,85 (g)
- Eiwitten 7,61 (g)
- Vet 23,29 (g) waarvan verzadigd 11,51 (g)waarvan onverzadigd 6,86 (g)
- Vezels 1,52 (g)
- Natrium 35,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de amandelcake
- 180 g bloem type 00
- 50 g amandelmeel
- 200 g suiker
- Half zakje bakpoeder voor gebak
- 150 g boter
- 160 g volle melk
- 3 eieren (medium)
- 1 theelepel vanille-extract
- naar smaak geschaafde amandelen
Gereedschap
- Kleine kommen
- Elektrische kloppers
- Voedselweegschaal
- Zeef
- Spatel
- Bakpapier
- Cakevorm
Recept voor de amandelcake
Je vindt dit en andere recepten in de collectie Cakerecepten.
Begin de bereiding van de amandelcake door met de elektrische kloppers de suiker en boter te kloppen: je moet een zachte massa krijgen met de consistentie van een crème.
Voeg ook de eieren toe en blijf mengen.
Ga verder met de bereiding van de cake door het vanille-extract aan het deeg toe te voegen.
Nadat je het hebt gemengd, voeg je ook het amandelmeel toe.
Roer met een spatel tot het volledig is gemengd.
Giet ook de volle melk in de kom, terwijl je met de kloppers blijft mengen.
Voeg op dit punt de bloem type 00 en de bakpoeder toe, nadat je ze eerst hebt gezeefd. Roer goed met een spatel en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Verplaats het beslag van de cake naar een speciale vorm (deze op de foto is 30cm) bekleed met bakpapier.
Verdeel de geschaafde amandelen over het oppervlak van de cake.
Bak de amandelcake in een voorverwarmde oven op 160°C voor ongeveer 50 minuten, doe de stokjestest voordat je hem uit de oven haalt.
Laat hem afkoelen voordat je hem snijdt.
Amandelcake
Raadpleeg dit gedeelte om je twijfels te verhelderen, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de Koffiecake met Griekse yoghurt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang kan deze cake bewaard worden?
Deze cake blijft zacht voor 4-5 dagen in een luchtdichte container of onder een glazen stolp.
Je kunt hem ook in plakjes invriezen en ongeveer 3 maanden bewaren.Kan ik een beetje amandelextract aan het deeg toevoegen?
Natuurlijk, 1 theelepel is voldoende.
Alternatief (of ook in aanvulling) zijn geraspte citrusschillen ook goed.Kan ik de boter vervangen door olie?
Ja, gebruik 120g, maar klop eerst de eieren en suiker voordat je het toevoegt.
Met amandelmeel heb ik ook de Appelcrumble gemaakt!
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem Contact Op”]
