De avocado sandwiches zijn een heerlijke en gezonde optie voor een lichte lunch, een brunch en waarom niet, ook een hartig ontbijt. Deze sandwich zal niet alleen je smaakpapillen verwennen met rijke en contrasterende smaken, maar geeft je ook een dosis essentiële voedingsstoffen om de dag te beginnen of je lunch met energie en vitaliteit aan te pakken. Een heerlijke crème op basis van avocado en zure room mengt zich met de zachte eieren en gerookte zalm, wat een smaakvolle harmonie creëert die nooit teleurstelt. Of je nu een kookliefhebber bent op zoek naar nieuwe ideeën of gewoon een snelle en gezonde oplossing wilt voor je maaltijden, deze avocado sandwich met eieren en gerookte zalm zal een perfecte keuze blijken te zijn.
Onderaan het artikel vind je de FAQ-sectie waar ik enkele veelgestelde vragen over dit recept heb beantwoord, als je andere twijfels of vragen hebt, laat een reactie achter of gebruik het speciale formulier.
Als je van avocado houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 499,86 (Kcal)
- Koolhydraten 36,38 (g) waarvan suikers 4,29 (g)
- Eiwitten 27,38 (g)
- Vet 28,76 (g) waarvan verzadigd 7,68 (g)waarvan onverzadigd 18,60 (g)
- Vezels 8,54 (g)
- Natrium 1.506,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 avocado (rijp)
- 100 g gerookte zalm
- 2 eieren
- 50 g zure room
- zout
- zwarte peper
- sla
- 2 brood (pita)
- citroensap (van één)
Gereedschap
- Pan
- Staafmixer
- Citruspers
Recept Avocado Sandwich
Disclaimer: in de sectie ‘Gereedschap’ zijn affiliate links aanwezig
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling Recepten voor de Paas-picknick.
Begin de bereiding van de avocado sandwiches door de eieren te kloppen met een garde of een vork in een kom tot de dooiers en eiwitten volledig zijn gemengd. Breng op smaak met zout en peper en meng nog een laatste keer.
Verhit olijfolie in een pan en giet de geklopte eieren erin.
Bak de eieren een paar minuten, draai de omelet om wanneer de bovenkant begint te stollen. Bak nog 2-3 minuten en zet opzij.
Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees eruit met een lepel.
Voeg de zure room, zout en zwarte peper toe.
Voeg ook het sap van een citroen toe aan de kom met de avocado’s.
Meng alles met een staafmixer tot je een gladde en homogene crème krijgt.
Halveer het pitabrood.
Stel de sandwiches samen op deze manier: smeer een beetje avocado crème. Ga verder met de gewassen en gedroogde slablaadjes (ik heb gebruik gemaakt van botersla). Leg dan ook de omelet op het brood en nog een lepel avocado crème.
Top af met gerookte zalm.
De avocado sandwiches zijn klaar, naar wens kun je wat gebakken ui toevoegen.
Avocado Sandwich
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de EIEREN EN AVOCADO SALADE.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de zure room vervangen?
Ja, je kunt dezelfde hoeveelheid Griekse yoghurt gebruiken.
Wat kan ik gebruiken in plaats van zalm?
Gegrilde kipfilet, kalkoenfilet of – als je vegetarisch bent – plantaardige vleeswaren of tofu.
Kan ik een ander type brood gebruiken?
Je kunt het brood kiezen dat je het lekkerst vindt, ik wissel zelf altijd af.
Ik herinner je eraan dat je geen enkel recept kunt missen door pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw artikel plaats) en me te volgen op mijn Facebookpagina Lydia in Cucina en op mijn andere sociale media.
ABONNEER JE OP DE NIEUWSBRIEF HIER –> INSCHRIJFLINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? ABONNEER JE OP MIJN KANAAL HIER OM GEEN NIEUWE RECEPTEN TE MISSEN!
Wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier –> Lydia in Cucina
Word ook lid van de Instagram-gemeenschap, je vindt me hier –> Lydia in Cucina
Eet smakelijk!
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
